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水旺捉到一条九尾鲨,有三斤多。
九尾鲨又称九侣鲨,因为身上有九鳍而得名。
其肉质爽口,入口香甜,以焖煮最为适合,2—3斤质量最佳。
张耀威捡到一个超级大的响螺。
渔民常用其壳做吹号,故有响螺之称。
响螺为宴席上较贵重的海味,其肉质肥美,口感味似鲍鱼。
响螺可谓是海螺中的名品,碳烤响螺,味道一绝。
在烤熟时,要在响螺的表面加上酒精加热,使得响螺肉质更为筋道。
最后把螺肉取出,用刀片薄,装盘。
水产市场上,这玩意上百元每斤。
“回去我们也碳烤尝尝。”
张耀威说道。
如果是以前,这么大的响螺,家里肯定舍不得吃,让他拿去卖钱。
但现在,随着他们挣钱多起来,在吃的方面,老妈逐渐没有那么多意见了。
在这片红树林里,贝类和蟹类才是最多的。
张耀华发现一根树干上,长满了藤壶,他二话不说就收集起来,生怕慢一步让其他海鸟抢先吃掉。
“卧槽!
不愧是华哥,这么多狗爪螺。”
水旺瞪直了眼睛。
狗爪螺是他们的叫法,也有叫海鸡脚的,真实的学名叫鹅颈藤壶,是一种非常高端的食材,价格高得离谱,被称为“来自地狱的海鲜”
。
...
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