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第72章（第1页）

“正好新鲜，不如我们吃了饭再去吧！”

见他兴奋的样子，西维尔也柔和了眉眼，“好，要摘什么菜，你说。”

“红葱头和芥兰长得不错，可以拿来烧牛肉吃。”

说干便干，两人挖了一小篮子的芥兰和红葱头，还沾着泥土的新鲜蔬菜就这样被拿到了烹饪室，准备迎接改头换面、变成美味的洗礼。

芥兰的茎粗壮直立、含水分少、表皮有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”

。

干烧芥兰味道也不错，但正巧家中有新购入的牛肉，荤素搭配着来吃更绝妙。

红葱头和切段芥兰放入宽油滑过捞起，只是微微断生的程度。

新鲜的牛里脊被切成小方丁，也是煎至两面上色就捞出。

再将蒜末和蚝油酱汁中小火翻炒出香味，加入芥兰、红葱头和牛肉翻炒至裹满酱汁，一道知名粤菜就新鲜出炉了。

剩下的牛肉被洛白拿来做了一盆西湖牛肉羹。

因为只有两人用餐，他做得相对较为简便家常。

西维尔还是第一次尝到他做的这样简单的菜，经过帝王蟹黄油卷、油封鸡腿，这样一道清炒小菜显得有些质朴。

但是当吃到嘴里的时候，西维尔又立刻推翻了自己的想法。

——好吃，一种和之前的菜完全不同的好吃。

芥兰是在自家后花园种植，自己亲手采摘的，新鲜到能掐出水来，嚼在嘴里咯吱作响，因为只经过了过油和翻炒，脆爽的口感被完全保留下来，咀嚼时唇齿生津。

牛里脊也是极嫩的，不同于虾蟹的氨基酸鲜味，牛肉的味道鲜嫩在于烹饪手法和火候的精准掌控，外层焦熟内里软嫩，蚝油勾芡又给牛肉带来了海产品的鲜味。

真不知道洛白是如何做到的，酱汁渗透入了牛里脊，然而牛肉还保持着鲜嫩的口感，肉质可口。

牛肉的鲜味伴随着芥兰和红葱头的鲜甜，仿佛一整个春天在舌尖盛开。

西维尔和洛白两人将一盘子芥兰烧牛肉吃得干干净净，饭也被解决得一粒不剩。

就在西维尔准备起身的时候，洛白问道：“你要喝几碗牛肉羹？”

……还有汤吗？

西维尔也不敢对自己的食量打包票了。

他吃了一大碗饭，但是洛白一问，他觉得自己还能再来三碗。

最后只得无奈地接过汤碗，说：“你做的东西太好吃，我也估不准了。”

拿牛肉边角料做出的西湖牛肉羹浓稠爽滑，芡汁晶莹，入口清淡，味道却不输于厚味的菜肴。