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现在天色刚亮,若非采摘碧螺春,谁会起得那么早呢?
李匡仁问雪男,这附近还有人家栽植碧螺春吗?雪男说,茶树几乎家家户户都有,但种碧螺春的肯定没有。
李匡仁越发奇怪,呆呆地盯着批把林的方向观察良久,但再也不见那人的身影。
吃过午饭,大家围坐在院子里拣茶,两个钟头下来,眼都快看花了。
午后三点钟模样,雪男架起一口平锅,烧得滚烫后将茶芽抖入,双手迅速翻炒三、四分钟,名唤&ldo;杀青&rdo;,继而撤去火头使锅温下降,将茶叶抖、炒、揉、捻十分钟,手不离茶,茶不离锅,将全部茶叶揉搓成卷曲的螺状,表面看上去茸毫显露。
最后的一道工序是烘干,将茶叶摊放在桑皮纸上放进锅里用文火烘烤,达到固定形状、蒸发水份的目的。
&ldo;好家伙,整个过程正好四十分钟。
&rdo;李匡仁看了一眼手表大声喝彩。
&ldo;来,喝一碗这新得不能再新的新茶。
&rdo;沈娘开心地叫道。
雪男老婆端来一摞白瓷碗,将水吊里的滚水先倒入碗中,稍待冷却,雪男用手指抓起毛绒绒青葱可爱的茶叶一一丢入水中。
只见茶叶沉入水中后慢慢舒展,碗底绿云翻卷,汤色间顿时充盈了春的气息。
齐依萱低头一闻,只觉清香袭人,忍不住端起碗来喝了一口。
&ldo;真香啊,怪不得俗称吓煞人香。
&rdo;齐依萱赞不绝口。
&ldo;回味又有几分甘甜,难怪价钱那么贵。
要是平时,我们这样的老百姓根本就吃不起。
&rdo;
&ldo;古人说得好啊,洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。
&rdo;李匡仁摇头晃脑地吟咏道。
&ldo;碧螺春茶集吴越山水的灵气和精华于一身,简直就是人间精灵哪。
&rdo;
&ldo;那你们就别走啦,以后天天让你们喝碧螺春。
&rdo;沈娘大笑道。
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