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第2章（第2页）

这村是闻名的贫穷，里正是被朝廷贬到这边的，刚上任时也许也想做出一番业绩。

可穷山恶水出刁民，这里的人品行恶劣，隔几天就有小打小闹，再大一些抢劫偷窃，导致高子兴也渐渐丧失耐心，逐渐放任不管。

林母去世时他还帮忙主持了丧葬，对这几个没爹没娘的孩子深感同情，好在林家老大比较懂事，这么小的孩子，主动担负了照顾弟弟妹妹的责任。

没想到，有人打秋风还能打到这几个遗孤上边。

“里正爷爷——”

林子怡啜泣着，瘦弱的身体颤抖着，仰视着高子兴，眼里满是信任和求助的光。

高子兴只觉得胸中义气翻涌，立时将林子怡扶起来，严厉呵责了王婆子为老不尊的行为。

王婆子吓得瘪着张嘴，再也崩不出一个屁来，后边浑浑噩噩地交出写着借据的折子，屁滚尿流地回家了。

众人劝服好了林子怡，留下几个人安慰她，其余也陆陆续续回家了。

林子怡抹完眼泪，感恩戴德地道了谢，恭恭敬敬地送其余几个人出去。

收拾完王婆留下的烂摊子，林子怡开始准备给两个小的做饭了。

发菜最适合煲蛋。

在做发菜蒸蛋的时候，要先将蛋黄分离出来，在蛋清当中放入各种调味料搅拌均匀。

她这边没有分离蛋黄的工具，只能凭借着手感，小心翼翼地倒出蛋清。

然而她们家太过贫穷，仅剩两颗鸡蛋，她将蛋清搅出泡沫，发菜均匀地铺在上边，将其放在锅里面蒸制了。

当蛋清凝固的时候，她将搅拌好的蛋黄倒在里面，一直到这道蒸蛋熟透为止。

在做好之后将其倒在盘子里面，然后切成小方块的样子。

酱汁是她从家里找的，酱缸被藏在厨房不起眼的墙洞下边。

难怪王婆子没有找着。

边塞家家户户都要晒肉和做酱料。

好在边疆的豆子还不算特别贵，林子怡从墙角找到写带着汁水的“酱豆”

。

现代各种酱都好，唯独缺少发酵的环节。

林子怡穿过来前是个妥妥的生科理工女，她明白有些菜之所以鲜美，是因为深度发酵能产生复合的菌群，那是各种氨基酸给味蕾带来的幻觉。

而古时的人们一缸酱豆会用好久，有充分发酵的环节，也算是贫穷百姓得以调味的佐料。

林子怡确认没有坏掉后捞出一些，淋了些热油，均匀地抹在切好的鸡蛋上，粗糙的盘子里立刻蒸腾起热腾腾的奇香。

两个小孩子立马跃跃欲试，口水都快从嘴角流出来了。

林子怡思虑片刻，只留了一小块蒸蛋给自己，大满和小荆立马接过盘子，狼吞虎咽地吸溜上面的酱蛋。

此时水也烧开了，林子怡简单地放了一点油点进去，然后把洗净的发菜也放进锅中，和少许盐一起简单翻炒，之后加入水，打汤喝。