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肖灿告别奥里萨邦那海风轻拂的海滨小镇后,乘坐一辆摇摇晃晃的乡村巴士前往印度的中央邦。
路途之中,窗外的景色逐渐变换,从滨海的湛蓝无垠过渡到内陆广袤无垠的平原与错落有致的丘陵。
平原上,大片大片的麦田在微风中泛起金色的麦浪,仿佛是大地铺上了一层金色的绒毯;丘陵间,郁郁葱葱的树林像是大地的守护者,随着车辆的前行,呈现出不同的深浅绿色,偶尔还能看到几头悠闲吃草的牛儿,构成了一幅宁静祥和的田园画卷。
抵达中央邦的首府博帕尔,这座城市融合了古老与现代的气息。
肖灿漫步在城市的古老街区,古老的寺庙建筑散发着历史的韵味,寺庙墙壁上精美的雕刻在岁月的侵蚀下略显斑驳,却依旧能看出曾经的辉煌。
街边的传统手工艺品店琳琅满目,店主们热情地招呼着过往的行人。
在一个热闹的集市角落,肖灿被一阵独特的香味吸引,原来是一位名叫普拉卡什的中年大叔正在制作“中央邦风味烤羊排”
。
普拉卡什大叔身材圆润,脸上总是带着憨厚的笑容,眼神中透着对美食的执着与专注。
“小伙子,是不是被这香味勾住啦?”
普拉卡什大叔笑着对肖灿说。
“大叔,您这烤羊排的香味简直太诱人了,我能在这儿看看您是怎么做的吗?”
肖灿满怀期待地问道。
“哈哈,当然可以,今天就让你见识见识我们中央邦的美食秘籍。”
普拉卡什大叔爽朗地回答。
普拉卡什大叔先从一旁的案板上拿起一块鲜嫩的羊排,他用手轻轻按压着羊排,感受着肉质的弹性,一边说道:“这羊排啊,得选上等的,就像选媳妇一样,要百里挑一。
肉质紧实有弹性的,烤出来才香。”
肖灿被他幽默的比喻逗得哈哈大笑:“大叔,那您这肯定是挑中了羊排中的‘西施’啦。”
选好羊排后,大叔开始调制腌料。
他将各种香料一一摆在桌上,有孜然、香菜籽、黑胡椒、香叶等,如同一位将军在检阅自己的士兵。
“这些香料就是我手中的魔法棒,能把羊排变得超级美味。”
普拉卡什大叔一边说,一边把香料放入研磨器中,用力研磨起来。
肖灿在一旁看着,闻着逐渐散发出来的浓郁香料味,心中满是好奇与期待,他想:“这些香料混合在一起会产生怎样奇妙的味道呢?”
研磨好的香料被倒入一个大碗中,大叔又加入了酸奶、蒜泥、姜泥和一些柠檬汁,用手搅拌均匀,制成了浓稠的腌料。
“这腌料就像是给羊排做个全身按摩,让它每一寸肌肤都吸收这些美味的精华。”
普拉卡什大叔形象地解释道。
肖灿看着大叔把腌料均匀地涂抹在羊排上,想象着羊排在腌料的“按摩”
下逐渐入味,不禁咽了咽口水:“大叔,这羊排享受的待遇可真好,我都有点羡慕了。”
腌制羊排需要一些时间,在这期间,普拉卡什大叔和肖灿聊起了中央邦的美食文化。
“我们中央邦处于印度的中心位置,美食也融合了周边地区的特色,这烤羊排就是我们这儿的招牌之一,无论是节日庆典还是家庭聚会,都少不了它。”
大叔说道。
肖灿听得津津有味,不时提出问题:“大叔,那这烤羊排除了香料独特,还有其他特别的地方吗?”
普拉卡什大叔神秘地笑了笑:“等会儿你就知道了,这可是个惊喜。”
腌制好的羊排被大叔放在一个特制的烤架上,烤架下面是燃烧的炭火,炭火时不时地闪烁着火星,散发出炽热的温度。
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