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第25章（第2页）

肖灿迅速用铲子将油浇在鱼身上，使鱼的表面迅速定型，保持完整。

他目不转睛地盯着鲈鱼，看着鱼皮逐渐变得金黄酥脆，心中默念：“火候是这道菜的灵魂，煎鱼的时候一定要掌握好火候，火太大容易焦糊，火太小则鱼皮不脆。”

煎好鲈鱼后，他将鱼盛出，锅中留少许底油。

放入葱姜蒜爆香，那浓郁的香味瞬间在厨房里弥漫开来，刺激着每个人的嗅觉。

接着，他把焯好水的春笋和划好刀的香菇放入锅中翻炒，锅中顿时响起一阵欢快的“噼里啪啦”

声。

他不断地翻炒着，让春笋和香菇均匀受热，吸收葱姜蒜的香味。

然后，他加入适量的清水，放入煎好的鲈鱼，盖上锅盖，让它们在锅中慢慢炖煮。

在炖煮的过程中，肖灿站在锅边，静静地看着锅中冒出的腾腾热气，思绪飘远。

他想到了自己一路走来的艰辛与坚持，每一道菜都是他对美食热爱的见证。

他希望这道“春韵鲈香”

能够传达出他对美食的敬意，也能得到叶老的认可。

此时，餐厅里，林悦、秦羽正陪着叶老聊天。

林悦好奇地问：“叶老，您在美食界这么多年，有没有哪一道菜让您一直念念不忘呢？”

叶老微笑着陷入回忆：“那是我年轻的时候，在一个偏僻的小山村吃到的一道家常豆腐。

那豆腐是村民自家磨制的，用的是山上的泉水，再加上自己种的辣椒和花椒调味，那味道，简单却纯粹，让我至今都难以忘怀。

美食啊，不在于食材的名贵，而在于那份用心和情感。”

秦羽听得入神，不住地点头：“叶老，您说得太对了，肖师傅做菜也是这样，每一道菜都倾注了他的心血。”

经过一段时间的炖煮，厨房里弥漫着浓郁的香味，那是鲈鱼、春笋和香菇融合在一起的醇厚香气。

肖灿打开锅盖，热气扑面而来，模糊了他的视线。

他小心地将鱼盛出，放在精美的盘子中，然后将锅中的春笋和香菇围绕在鱼的周围，再淋上一层用鸡汤和鱼露调制而成的酱汁。

这道“春韵鲈香”

色泽诱人，鲈鱼金黄酥脆，春笋和香菇鲜嫩多汁，酱汁如同一条金色的丝带，将它们完美地串联在一起。

肖灿将菜端到叶老面前，叶老看着眼前的菜肴，眼中闪过一丝惊喜。

他先闻了闻菜肴的香气，然后拿起筷子，轻轻夹起一块鱼肉放入口中。

鱼肉在口中散开，鲜嫩的口感和醇厚的味道让叶老不禁点头称赞。

他又品尝了春笋和香菇，脸上露出了满意的笑容：“肖师傅，这道菜做得妙啊！

鲈鱼的鲜嫩、春笋的清甜、香菇的醇厚，三者相互交融，相得益彰。

你对火候和味道的把握非常精准，这道菜既有传统的韵味，又有你自己的创新。”

肖灿听到叶老的夸奖，心中一块石头落地，他感激地说：“叶老，您的认可对我来说是最大的鼓励。”

然而，就在“灿香居”

沉浸在欢乐的氛围中时，一位名叫徐阳的年轻厨师来到了餐厅。

徐阳身材修长，面容英俊，但眼神中透着一股孤傲。

他毕业于着名的烹饪学院，在学校里一直是佼佼者，对自己的厨艺充满了自信。

他听闻肖灿的名声后，心中不服，认为肖灿只是运气好，他决定来挑战肖灿，证明自己才是真正的厨艺天才。

徐阳走进餐厅，径直走到肖灿面前，傲慢地说：“肖灿，我听说你厨艺不错，但我觉得你不过是徒有虚名。

我要和你进行一场厨艺对决，让大家看看谁才是真正的高手。”

肖灿看着眼前这个年轻气盛的厨师，心中有些无奈：“徐师傅，我并没有和人比试的想法，我只希望能专心做好自己的菜，为顾客带来美味。”

徐阳冷笑一声：“你是不敢吧？怕输了会毁了你现在的名声。”

肖灿的朋友们听到这话，都很生气。