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第72章（第1页）
肖灿告别了法国普罗旺斯的乡村美景，搭乘火车前往西班牙。
一路上，窗外的风景如画卷般快速掠过，广袤的田野逐渐被连绵的山脉取代，山上植被郁郁葱葱，偶尔还能看到几头牛羊在山坡上悠闲地吃草。
抵达巴塞罗那后，这座充满活力与艺术气息的城市立刻将肖灿深深吸引。
阳光洒在古老的建筑上，墙壁上的彩色马赛克瓷砖闪烁着迷人的光芒，街道上人群熙熙攘攘，街头艺人弹奏着欢快的音乐，空气中弥漫着一种独特的热情与奔放。
肖灿漫步在街头，寻找着当地特色美食。
他走进一家热闹的小吃店，店内弥漫着浓郁的香料味和油炸食物的香气。
他点了一份西班牙着名的小吃——塔帕斯（tapas）。
不一会儿，一盘色彩缤纷的塔帕斯被端上桌。
有小巧玲珑的炸土豆饼，金黄酥脆的外皮包裹着软糯的土豆内馅；鲜嫩的烤章鱼块，搭配着特制的橄榄油和红椒粉，散发着诱人的光泽；还有一片片伊比利亚火腿，薄如蝉翼，纹理清晰，咸香的味道在空气中若有若无地飘散。
肖灿好奇地看着这些精致的小吃，心中满是欢喜。
他先拿起一块炸土豆饼，轻轻咬了一口，“咔嚓”
一声，酥脆的外皮在齿间破裂，细腻的土豆泥瞬间在口中散开，淡淡的盐味恰到好处地提升了土豆的鲜味。
“这简单的土豆饼，却有着不简单的口感，西班牙人可真是把平凡的食材做出了不平凡的味道。”
肖灿暗自赞叹。
接着，他尝试了烤章鱼块，章鱼的肉质紧实而富有弹性，经过烤制后，独特的海腥味被巧妙地转化为一种浓郁的鲜香，橄榄油的润滑和红椒粉的微微辣味更是为其增添了丰富的层次。
肖灿闭上眼睛，细细品味着：“这烤章鱼就像是在舌尖上跳弗拉明戈舞，热情而又充满活力。”
肖灿对这些塔帕斯的制作产生了浓厚兴趣，便向店内的厨师请教。
厨师是一位年轻而充满活力的西班牙小伙，名叫卡洛斯。
卡洛斯热情地拉着肖灿走进狭小但整洁的厨房，开始介绍起来：“就拿这炸土豆饼来说，首先要挑选新鲜的土豆，蒸熟后去皮，用勺子压成细腻的土豆泥。
然后加入适量的面粉、鸡蛋、盐和一点点洋葱碎，搅拌均匀。”
卡洛斯一边说着，一边迅速地将蒸熟的土豆去皮压泥，手法娴熟流畅。
“搅拌好后，像这样把它搓成一个个小圆饼。”
卡洛斯示范着，手中的土豆泥很快就变成了整齐排列在案板上的小圆饼。
“接下来，放入热油锅中炸至两面金黄。
这油温很关键哦，不能太高也不能太低，不然炸出来的土豆饼就不完美了。”
卡洛斯将土豆饼轻轻放入锅中，油锅里立刻发出“滋滋”
的欢快声响，土豆饼在油中迅速变色，散发出诱人的香气。
肖灿在一旁认真地看着，心里默默记下每一个步骤。
他忍不住说道：“卡洛斯，你这手法太厉害了，我感觉自己像个刚入学的小学生，要学的东西太多了。”
卡洛斯笑着回应：“别担心，朋友，多做几次你就会熟练的。
这做美食就像跳舞，只要掌握了节奏，就能跳出美妙的舞步。”
在等待土豆饼炸好的过程中，肖灿和卡洛斯聊起了西班牙的美食文化。
“在西班牙，塔帕斯可不仅仅是小吃，它是一种社交和生活方式。
