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第18章 咸烧白（第2页）

“娘，这还是我砍过价的！”

许清当即恍然。

原来说的是孙大夫诊金的事。

见宋桃脸上也有不解，许清热心地向她解释了今天上午孙大夫给宋渠看病的事情。

宋桃的神情立马变得愤怒了起来，瞪了许清一眼，犹豫几番，还是把怀里的东西放下朝主屋跑去了。

感谢大舅，晚饭一定给你多夹一筷子肉。

双手合十向空气拜了两拜后，许清拎起何氏带回来的肉观察了一番——嗯，瘦多肥少，肉质还不错，应该是新鲜割下来的。

脑海里闪过各种食谱与宋家贫瘠的粮食储备比对，许清的视线最终定格在了墙角的一小坛芽菜上。

选定了菜谱，许清的双手飞快地动了起来，一方面是饥肠辘辘，另一方面……这不是怕宋桃那个小丫头回来的太快了就不好办了嘛！

灶台两口灶同时开足马力，左边蒸上米饭，右边暂不下油、干锅烧热，猪肉整块皮面向下按进去烧，待猪皮呈米色时拾出，切葱段、姜片加冷水下锅与猪肉同煮去除腥味。

等到猪肉逐渐煮到发白，肉中的血沫随着水的沸腾在水面翻滚，芽菜此时已经被切碎成沫，许清捞起滚水中的猪肉勉强找了块笼布将其擦干，又找了两根绣花针用过开水烫过后于猪肉表面扎孔。

控制着扎孔的力道，每一针下去猪肉表皮都会溢出一丝油花来，油香扑鼻。

均匀的孔隙在猪肉表面密布，许清从何金莲二人带回来的小包袱里翻出酱油，本都准备下锅了，许清却险之又险地将小坛子捞了回来。

锤了自己脑门一拳，许清暗啧自己竟然还没尝过味道就下料，放在以前就要被师父打手板了。

倒出来一点先看了看又尝了尝味道，许清眉头一皱。

发酵的温度没控制好，颜色不干净，味道也不好，盐味浮于表面，多得都要发苦了……

被齁出痛苦面具，许清又用小拇指沾了一点酱油放进嘴里再咂吧咂吧。

啧……

算了，凑活用吧。

把酱油均匀地涂抹在猪皮上后烧热油下锅，紧紧地扣着锅盖听着里头传来的霹雳拍啦的声音，算着时间、火候，许清把锅盖一掀，登时一阵肉香随着锅内升腾的白气盈满整个灶房。

去而复返的宋桃手一抖，门板撞在墙上发出“咚”

的一声巨响，她颤着手本想想质问许清，但是被肉香裹挟着一句话都说不出来，酱料激发出的浓浓香气烘得宋桃眼前发晕，嘴里的唾液疯狂分泌。