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第59章 铜仁市介绍（第2页）

历史与文化：吃社饭是当地传承至今的传统习俗，也是铜仁逢年过节的佳品。

2.江口米豆腐：嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以特制的油辣椒、醋辣椒等佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。

荣誉：入选2019年第十四届贵州旅游产业发展大会评定的“贵州十大名小吃”

名单。

3.花甜粑：贵州省思南县的代表性美食，口感糯而不腻，滑爽甜美，营养丰富。

其神奇之处在于不管粑体有多长，横向切片后每片上都有一模一样的图案或文字。

文化意义：是当地居民日常饮食中的重要组成部分，也是一种民间美食文化的体现。

二、特色菜肴

1.铜仁酸汤鱼：以酸汤、鱼片、豆腐、泡菜等为主要原料，酸汤是用本地酸菜和辣椒熬制而成，鱼片选用新鲜的草鱼或鲤鱼，口感鲜美，酸辣可口。

地位：铜仁地区的一道代表性菜肴，宴席和家庭聚餐必不可少的佳肴。

2.松桃卤鸭：选用上等野鸭，配以桂皮、草果等多种香料精心卤制而成，成品色泽金黄，皮酥肉嫩，香气扑鼻，味道浓郁。

荣誉：以色香味俱全享誉湘黔渝川四省，是松桃苗族自治县的代表性美食。

3.江口牛干巴：采用优质的鲜牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐等多种佐料精心烹制而成，成品色泽暗红，闻之香欲滴，入口肉酥味酣。

地位：江口县最有名气的美食之一。

三、风味小吃

1.包谷酸辣子：用红辣椒和包谷粉制作而成，颜色红艳，香咸酸辣，十分开胃下饭。

2.糖麻圆：别称.麻团。

以糯米为原料，加上芝麻的清香，口味香甜软糯，外酥里软。

3.油炸粑：用糯米和绿豆制作而成，色泽金黄，外酥内软，口感绵密，油而不腻。

4.卷粉：用米浆制作成米皮，然后卷入豆芽、海带等各种配菜即可食用，味道丰富，回味无穷。

5.糖醋芝麻冰凉粉：铜仁夏季非常受欢迎的小吃，晶莹透明，口感滑爽清香酸甜，透凉沁脾，解热止渴。

四、其他推荐

思南羊肉粉：肉质细腻，肉香纯正，既保留了原汤又绝无膻味，益中补气，齿颊留香。

沿河糯米包子：以糯米为主原料制成的包子，口感软糯，甜香鲜美，是当地最具代表性的小吃之一。

石阡绿豆粉：色泽翠绿，口感爽滑，有弹性，配上油辣椒、蒜泥等调料，味道十分鲜美。

在快节奏的现代生活中，铜仁却保持着一种难能可贵的“慢”

。

无论是漫步在历史悠久的老街，还是在江边垂钓，亦或是参加一场传统的苗族节日庆典，都能让人感受到生活的悠闲与宁静。

当地人热情好客，乐于分享他们的生活方式和传统文化，让每一位到访者都能深切体会到家的感觉。

铜仁市不仅是一处自然风光旖旎的旅游胜地，更是一片充满人文情怀的土地。

在这里，你可以放慢脚步，细细品味生活中的每一份美好，让心灵得到真正的放松与净化。