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&esp;&esp;再把葱姜蒜切成大的片。
锅里加上清水,将兔肉与一部分的葱姜蒜片下锅,再加一些烈酒。
&esp;&esp;烧开撇去浮沫,然后再煮一会。
&esp;&esp;毕竟是野味,总有腥味的,多煮也是为了去掉这个味道。
&esp;&esp;出锅后,起锅烧油,油六七分热的时候下兔肉开始炒。
&esp;&esp;等炒到水分差不多了,香味出来了,再放入葱姜蒜,再加上一勺三娘自己做的酱汁。
&esp;&esp;然后爆炒,等颜色炒成红色的时候,加入干花椒干辣椒,香叶,炒一会,再加入米酒。
等米酒开了之后,加一点酱油和糖。
&esp;&esp;一点盐,然后盖上盖子小火煮着。
&esp;&esp;趁着这个功夫,三娘又做了些别的菜,也有几道是外头要的。
&esp;&esp;等约莫两刻钟后,兔肉也差不多了,再换大火下青红辣椒再继续爆炒几分钟。
&esp;&esp;收汤后,这一道双椒兔肉便好了。
&esp;&esp;薛冲闻着就觉得自己好饿。
&esp;&esp;也是这时候,宋家的家仆来了,点名要三娘做的东西。
&esp;&esp;三娘一挑眉,索性将这兔肉分了一半给他拿去,还带了些别的点心。
以及菜肴。
&esp;&esp;反正这一整只兔子也足够大。
&esp;&esp;差不多外头也都上齐了,他们几个就在后院摆上了膳食。
&esp;&esp;兔肉在中间,散发着叫人无法忽视的香味。
&esp;&esp;就连小麻雀都啾啾啾的飞过来要吃。
&esp;&esp;是的,它已经可以飞起来了。
&esp;&esp;三娘给它一口,小麻雀就辣的大叫起来:啾啾啾!
啾啾啾!
&esp;&esp;一会功夫,树上的大麻雀和几个飞不利索的兄弟姐妹就都跟着叽叽喳喳。
&esp;&esp;于是小麻雀也去探亲,一家子就在合欢树上开会了。
&esp;&esp;大家都不嫌弃,都习惯了还挺热闹。
&esp;&esp;另一头,不思饮食的宋城闻到了这兔肉的香气,忽然就觉得味蕾打开了。
&esp;&esp;他娘子梁氏又是欣慰,又是委屈的看着他就着这兔肉吃了三碗饭。
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