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高莫祁问道:“这是什么?”
莫倾颜微笑道:“凉皮,搅拌之后,直接就可以食用了。”
“凉皮?”
高莫祁从来没有听说过这个菜名,他微微挑眉,“这是凉拌菜?”
作为一国宴级的美食家评委,他吃过各种各样的凉拌菜。
但是,却没吃过这个叫凉皮的凉拌菜。
莫倾颜解释道:“我自认为这个不算什么凉拌菜,和刀削面一样,这个也属于面类。
算主食,也算小吃。”
因为不知道评委的具体口味,所以莫倾颜做了三碗。
一碗所有配菜都放了。
一碗没有放香菜。
一碗没有放葱花。
“主食?”
高莫祁拿起一次性筷子,搅拌其中那碗所有配菜都加满的凉皮。
搅拌后发现,在各种配菜的下面居然有半透明一样的,条状食物被翻了上来。
那条状食物粗细一样,看起来,和刀削面确实差不多。
只是,看起来比刀削面要薄。
这凉皮,是半透明状的,如玉一样的光滑温润感。
这让高莫祁想起了他前两天吃到的那三鲜饺子。
那三鲜饺子的皮,也是这个样子的。
这如玉般的凉皮,搅拌之后,染上了辣椒油与芝麻。
看上去,就像是粘了血与白沙的碧玉。
看上去,有种诡异的美感。
因为是凉的,所以,不如其它的热菜一样,拥有浓厚的香味。
在搅拌的时候,那隐藏的香味才慢慢散发了出来。
高莫祁很谨慎,他先是夹起了一根凉皮,放进嘴里。
凉皮一入口,第一时间感受到的,就是极具冲击力的辣椒油,与芝麻的辣香味。
咀嚼两下后,又分别吃到了香菜,胡萝卜与青瓜淡淡的香味。
这几种味道并没有完全融合,而是层层分明。
每一种味道,都能清晰地感觉到。
并且还神奇地做到了互不干扰。
高莫祁吃得出,这凉皮是用面粉做的。
虽然是面粉做的,但是凉皮顺滑有韧劲,口感厚实却不厚重。
极具冲击力的辣香味,让人吃了第一口,还想要再吃第二口。
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