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第019章 要看看我女儿去（第1页）

“当然，茶道这门艺术和逛街是两个不同的领域，没有可比性。”

叶枫赶紧回过来，这两个老头老太太，他可是一个都得罪不起。

万一以后成为亲戚什么的呢。

“来，叶枫，我这里准备了一些铁观音，你给我指导指导一下冲茶技巧。”

秋建强说道。

“我那就给秋叔叔冲一泡？”

叶枫倒也不谦虚。

“好的，我等着。”

秋建强说道

泡茶用水深有讲究，以泉水为上，井水其次。

当然，秋建强家里面没有泉眼，也没有挖井，只能以桶装矿泉水替代。

叶枫将水倒进茶壶，小火烧开。

“泡茶用水讲究火候，水温过低，茶叶舒展不开，泡出来的茶自然味道不纯正，如果水温过高，也会破坏茶叶本身的结构，导致泡出来的茶汤涩味过重。”

叶枫一边操作一遍讲解。

秋建强看得津津有味，不停地点头。

待水开始滚烫，叶枫将火关掉，提起水壶，将茶碗、分茶器、茶杯等一一冲洗过，被开水淋漓过得茶具冒着白烟，犹如仙境之物。

清洗茶具的动作行云流水，看起来就像是一场精细的技艺表演。

将茶杯茶碗等器具烫洗干净，叶枫用木制的取茶器将灌中的铁观音取出，倒入已经清洁过的茶碗里。

候了几秒钟，叶枫左手提壶，将壶里的水倒入茶碗，开水浸泡茶叶，碧绿的茶叶开始舒展开来。

带茶叶即将完全舒展，叶枫将茶碗里的茶汤倒进分茶器。

将分茶器轻轻一晃，然后将分茶器里的茶汤倒入茶杯。

取出镊子，将茶杯里的茶汤倒掉。

此过程为洗茶。

被茶汤清洗过的分茶器和茶杯冒着热气，仔细一嗅，一股铁观音特有的幽香扑鼻而来，令人心旷神怡。

洗茶过后，叶枫开始冲茶。

左右提壶，壶口对准茶碗，滚烫的开水倾出，叶枫提壶的手由低而高迅速抬起，浇灌到茶碗的开水形成了一道细长的弧形水柱，水柱高高落下，茶碗里的茶叶缓缓化开。

“冲茶讲究高冲低分，即冲茶的时候水柱要尽量提高，滚烫的开水由高处咋落，水的重力和温度共同作用，能很好的把茶碗里面的茶叶进行有效的冲泡，茶的味道很快就出来。”

叶枫说道。

水刚灌满，叶枫适时提壶，停止倒水。

叶枫将茶碗的盖子盖上，用手将盖子在茶碗上来回一抹，茶碗上冲泡出来的泡沫随即被抹掉。

候了几秒钟，叶枫将茶碗中的茶汤全部倒进分茶器。

“一把茶可以冲泡两到三泡，每一泡之间都会间隔一段时间，如果里面的茶汤没有完全倒出，那么，残留的茶汤对将茶碗里面的茶继续浸泡，茶叶会分解出非常苦涩的单宁素，会影响下一泡茶的口感。”