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第170章 沅陵酥糖(第1页)

前文再续,书接上一回。

我们吃完午饭,回到客栈,凌轩说要拿刚买的茶叶给长辈们品尝,约好了大家在客栈的小偏厅里一起喝茶。

我和萧遥剑反正无事可做,就跟着凌轩去看热闹。

长辈们吃完饭,恰好想喝茶消食呢!

见到凌轩送上当地茶叶,都很高兴。

凌轩是个有心人,他专门为长辈们的下午茶,准备了沅陵的当地小吃。

凌轩在吃饭前,就给了钱让客栈小二帮忙到街市购回茶点小吃,现在,凌轩嘱咐萧遥剑摆好客栈小二送过来的茶点,他就前去请陈婉一家过来一起喝茶。

我和萧遥剑打开装着茶点的提篮,看见里边用蕉叶包着一包东西,萧遥剑捧出蕉叶包,打开一看,发现是一包灰白的酥糖。

萧遥剑叫客栈小二帮忙取来两只碟子,然后将那包酥糖分别倒入碟里,稍作整理。

萧遥剑拿起一块酥糖,折起两半,一半给我,一半自己尝。

这酥糖外边很软很糯,中间的饴糖虽小,却是有韧劲又有弹性,包着饴糖的是香脆的芝麻粉做的馅子。

客栈小二附过来对我俩说:这就是沅陵酥糖,这酥糖最特别的地方,是制作馅子。

馅子的主要用料是沅陵当地山地所种植的芝麻,粒粒饱满;先把芝麻用水浸湿、洗净、去壳,然后晾干,摊入铁锅,用最弱小的一点炭火,把芝麻焙干炒熟;炒芝麻最关键是耐性!

炒好的芝麻,不能是焦黄色,也不可以是微黄色,要求是银白色!

唯有炒至银白色的芝麻,用手指轻轻一捻,才能成粉末!

最后,芝麻粉拌入粗糖、花生油、面粉中制成馅子。

我咬着糖,口齿不清地对客栈小二说:酥糖中间的糖骨很好吃!

客栈小二向我竖起了大拇指说:小公子真识货!

沅陵酥糖的糖骨确实与别不同!

沅陵做糖骨的饴糖,要用人力拉扯许多次,使它既有韧劲又有弹性,饴糖会越拉越白,直到远看如蒙白霜才算完成,这时用它做成的糖骨,其薄如纸。

随着长辈们纷纷就座,客栈小二就离开小偏厅。

这时,凌轩也带领着陈婉一家三人进入小偏厅,这时小偏厅里少说也有十多个人,本来我和萧遥剑想凑热闹,赖着不肯离开的,凌轩看见小偏厅里有点挤,就用蕉叶包了几块酥糖,把我们两个赶离小偏厅。

刚走出门,看见船夫迎面而来,我和萧遥剑就拉着船夫,要跟他聊天,船夫爽快应允。

我们三个一起走出客栈,沿着沅陵的青石板路散步。

萧遥剑递给船夫用蕉叶包着的酥糖,船夫打开来,挑了一块最小的来吃。

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