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第2章 俄罗斯餐（第2页）

俄式菜肴的口味普遍较重，对油的使用相对较为频繁，这也使得菜肴更加香气四溢、滋味醇厚。

不过其制作方法却相对简洁明了，没有过多繁琐复杂的工序，却能将食材的美味完美呈现。

在口味上，以酸甜辣咸为主旋律，这几种味道相互交织、相互映衬，构成了俄式菜肴独特的味觉密码。

其中，酸黄瓜和酸白菜堪称是俄罗斯饮食文化的标志性食品，无论是在高档奢华的饭店，还是在温馨朴实的普通家庭餐桌上，都能频繁地看到它们翠绿鲜嫩的身影，仿佛是俄罗斯餐桌上永恒的主角。

在烹调方法上，烤、熏、腌是俄式菜肴的三大特色法宝，通过这些传统而独特的方法制作出来的食物，不仅风味浓郁独特，而且具有易于保存的优点，完美地适应了俄罗斯寒冷漫长的冬季，成为了俄罗斯人餐桌上不可或缺的美食佳肴。

俄式菜肴在西餐体系中占据着举足轻重的重要地位，其影响力如同一颗投入湖中的石子，泛起层层涟漪，甚至延伸到了一些地处寒带的北欧国家以及中欧的南斯拉夫民族。

这些地区的人们由于气候和地理环境与俄罗斯有着惊人的相似之处，日常生活习惯也颇为相近，大多对腌制的各种鱼肉、香气扑鼻的熏肉、美味可口的香肠、肉质紧实的火腿以及酸爽可口的酸菜、酸黄瓜等食品情有独钟，这些食物构成了他们餐桌上的主要佳肴。

一股醇厚而热烈的俄罗斯风情便如汹涌的浪潮般扑面而来，瞬间将他们淹没其中。

餐厅内部的装饰堪称华丽至极，璀璨夺目的水晶吊灯高高悬挂在天花板上，洒下柔和而明亮的光芒，宛如夜空中闪烁的繁星，照亮了整个空间。

墙壁上绘制着一幅幅精美的壁画，有的展现着俄罗斯广袤无垠的草原上骏马奔腾的壮丽景象，有的描绘着古老城堡在夕阳余晖下的宁静与庄重，还有的刻画着俄罗斯民间传说中的英雄人物，这些壁画色彩鲜艳、笔触细腻，每一处细节都仿佛在诉说着俄罗斯悠久而灿烂的历史文化，为餐厅营造出了一种优雅、浪漫且神秘的独特氛围。

餐厅的环境着实令人称赞，宽敞明亮的大厅里，摆放着一排排整齐划一的桌椅，桌椅的材质优良，质感上乘，彰显着餐厅的高品质追求。

上方的灯光设计巧妙，光线柔和而温馨，给人一种宾至如归的舒适感。

而最能吸引众人目光的，当属餐厅中央那个精致小巧却又充满活力的舞台。

此时，舞台上正上演着一场精彩绝伦的视觉盛宴，俄罗斯姑娘们身着色彩斑斓、图案精美的传统服饰，那绚丽的色彩仿佛是从俄罗斯广袤大地的山川河流、森林草原中汲取而来，裙摆随着她们轻盈的舞姿肆意飞扬，如同翩翩起舞的蝴蝶。

她们的歌声宛如天籁之音，悠扬婉转，带着一种穿越时空的魔力，仿佛瞬间就能将听众带离这冰城哈尔滨，穿越到遥远而广袤的俄罗斯大地，去感受那里的风土人情、山川湖泊。

小伙们也毫不逊色，他们身姿矫健，活力四射，欢快的舞蹈动作中充满了激情与力量，每一个跳跃、旋转都带着对生活的热爱和对本民族文化的自豪，让台下的观众们不禁为之热血沸腾，掌声雷动。

就在这充满浓郁异域风情的歌声与舞蹈的环绕之中，一位操着一口浓郁东北口音的服务员满脸笑容、热情洋溢地快步走了过来，与常明他们亲切地交流着。

那熟悉而亲切的乡音在这样一个充满俄罗斯风情的环境里骤然响起，形成了一种奇妙而独特的反差，让人感觉格外温暖和亲切，就像是在那遥远而陌生的莫斯科大街上，突然邂逅了来自家乡东北的老乡一般，一种奇妙而难以言喻的感觉涌上心头，瞬间拉近了彼此之间的距离，也为这次用餐增添了一份别样的乐趣和温馨。

这家西餐厅还有一个让人惊喜不已的特点，那就是菜量十分充足，满满当当地盛放在餐盘之中，展现出一种豪爽大气的风格。

或许是长期浸润在东北这片热情好客、豪爽奔放的土地上，受到了东北菜文化的些许熏陶和影响，餐厅在菜品的分量上也毫不吝啬，每一道菜品端上桌时，那浓郁诱人的香气便扑鼻而来，瞬间勾起了人们肚子里的馋虫。

菜品的分量十足，堆得高高的食材仿佛在向食客们展示着餐厅的诚意，让人不禁食欲大增，原本因寒冷而有些瑟缩的胃口一下子被打开了，迫不及待地想要大快朵颐一番。

常明他们来之前做了不少功课，依据众多网友的热情推荐，精心挑选并点了好些特色菜。

若是要从中进行二次推荐的话，奶汁杂拌和奶汁鳕鱼绝对是当仁不让、不可错过的绝佳佳肴。

奶汁杂拌堪称是一道汇聚了多种食材精华的美食杰作，浓郁醇厚的奶汁如同一条温柔的丝带，将鲜嫩多汁的肉类、新鲜脆爽的蔬菜以及软糯可口的土豆等食材完美地融合在一起，形成了一种丰富而和谐的口感。

每一口品尝下去，先是感受到奶汁那细腻柔滑的质感和醇厚香甜的味道，紧接着便是各种食材原本的鲜美滋味在舌尖上逐一绽放，口感丰富多变，层次分明，仿佛一场味蕾的狂欢派对，让食客们沉浸其中，无法自拔。

奶汁鳕鱼也同样毫不逊色，鳕鱼肉质鲜嫩细腻，入口即化，仿佛雪花在舌尖上轻轻融化一般，被细腻柔滑的奶汁紧紧包裹着，鱼的鲜味与奶汁的香甜相互映衬、相得益彰，每一口都充满了浓郁的海洋气息和奶香味道，让人回味无穷，欲罢不能。

同行的朋友中有一位对自酿红酒情有独钟，餐厅的自酿红酒颜色淡淡的，如同春日里清晨的第一缕阳光，清澈而柔和。

口感也相对清淡爽口，相较于那些经过岁月沉淀、口感醇厚复杂的正统红酒而言，它的酒精含量较低，味道也较为简单纯粹，缺少了一些红酒应有的单宁涩感和复杂风味，最多只能算是一种带有轻微酒精味道的饮料。

然而，正是这种独特的口感却也有着别样的风味，在品尝着美味佳肴的同时，轻轻抿上一口，那淡淡的酒香和清爽的口感如同山间的清泉，为这顿丰盛而热烈的用餐增添了一份惬意与悠然，让整个用餐过程更加轻松愉悦。

而三位女伴——塔莎、萨莎和丽娜，身处这家充满家乡氛围的餐厅之中，看着熟悉的俄罗斯表演，听着亲切的乡音，品尝着带有家乡风味的美食，心中满是欢喜与感动。

她们感觉自己仿佛一下子回到了遥远而又亲切的故乡，回到了那些曾经与家人朋友一起在故乡饭店里欢声笑语、共享美食的美好时光。

这里的一切都让她们倍感亲切，仿佛有一种无形的力量将她们与故乡紧紧相连，让她们在这异国他乡的土地上也能找到心灵的慰藉和归属感。

大家围坐在餐桌旁，一边欣赏着舞台上的精彩表演，一边品尝着美味可口的菜肴，欢声笑语不断，尽情享受着这一场独特而难忘的西餐盛宴，深深地感受着哈尔滨这座城市所独有的中俄文化相互交融。