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第2章 百合 药食两用（第2页）

百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

其鳞片呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状，向内卷曲。

表面白色或淡黄色，光滑，有纵直的脉纹。

质硬而脆，断面较平坦，角质样。

气微，味微苦。

二、归经

百合归心、肺经。

《本草纲目》中记载：“百合之根，甘平微苦，性微寒，入心肺二经。”

其具有润肺止咳、清心安神的功效，对心、肺的健康有着重要作用。

三、产地与分布

百合主要分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、云南等地。

这些地区气候湿润，土壤肥沃，为百合的生长提供了良好的自然条件。

其中江苏宜兴、浙江湖州、安徽宣城等地是百合的主产区。

四、形态与特征

百合植株高可达1米以上，茎直立，圆柱形，常有紫色斑点。

叶互生，披针形或椭圆状披针形，全缘，叶脉平行。

花单生或数朵排成总状花序，花大，白色，漏斗状，有香气。

蒴果长圆形，种子多数。

五、用法及注意事项

（一）用法

1.内服：可煎汤、煮粥、蒸食或捣汁服。

如百合粥，将百合与粳米一起煮粥，具有润肺止咳、养心安神的作用。

2.外用：可捣敷或煎水洗。

如将百合捣成泥状敷于患处，可治疗疮疡肿毒。

（二）注意事项

1.用量：百合的用量一般为6-12克。

鲜品用量可适当增加。

2.禁忌：风寒咳嗽、脾胃虚寒者不宜服用。

《本草经疏》中提到：“中寒者勿服。”

3.不宜久服：长期服用可能会导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。

六、功效与作用

（一）润肺止咳

百合具有润肺止咳的功效，可用于肺燥咳嗽、咳痰咯血等。

其含有丰富的黏液质，能够滋润呼吸道，缓解咳嗽症状。