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第56章 柚子皮食疗煲汤果皮宝藏（第3页）

组成：柚子皮10克，党参15克。

用法：将柚子皮和党参洗净，放入锅中，加适量水，煎煮30-40分钟，取汁饮用。

功效与作用：具有健脾益气、理气化痰的功效。

可用于治疗脾胃虚弱、肺气不足引起的食欲不振、气短乏力、咳嗽痰多等症状，对于慢性支气管炎、肺气肿等疾病缓解期的患者有一定的调理作用。

以下是柚子皮与其他食材煲汤的五个例子

柚子皮陈皮老鸭汤

材料：柚子皮约100克（去外层硬皮，取白色内层）、陈皮10克、老鸭1只、生姜适量

功效：柚子皮与陈皮都有理气化痰等作用，老鸭能滋阴养胃，此汤有滋阴润燥、理气化痰、健脾开胃的功效，适合秋燥时节滋补。

柚子皮川贝瘦肉汤

材料：柚子皮80克左右、川贝10克、瘦肉200克、红枣适量

功效：柚子皮可理气化痰，川贝能清热润肺、化痰止咳，瘦肉能补充营养，此汤有润肺止咳、清热化痰的作用，适用于肺热咳嗽等情况。

柚子皮茯苓猪骨汤

材料：柚子皮120克、茯苓30克、猪骨500克、枸杞适量

功效：柚子皮健脾消食，茯苓利水渗湿、健脾宁心，猪骨能补充钙质等营养，此汤有健脾利湿、宁心安神等功效，适合湿气较重、心神不宁者。

柚子皮玉竹汤

材料：柚子皮100克、玉竹20克、冰糖适量

功效：柚子皮有行气作用，玉竹滋阴润肺、养胃生津，此汤有滋阴润燥、理气和胃的功效，可缓解肺胃阴虚导致的口干、咳嗽等。

柚子皮杏仁猪肺汤

材料：柚子皮100克、杏仁15克、猪肺1副、生姜适量

功效：柚子皮理气化痰，杏仁止咳平喘，猪肺以脏补肺，有补肺止咳的作用，此汤有补肺止咳、化痰平喘的功效，适合肺虚咳嗽、气喘的人群。

六、食疗配伍与禁忌

（一）食疗配伍

柚子皮炖鸡：柚子皮100克，鸡肉500克，生姜、葱段、料酒、盐等调料适量。

将柚子皮洗净切块，鸡肉切块焯水备用。

把所有食材放入炖锅中，加适量水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，调味后即可食用。

此汤具有温中益气、理气化痰的功效，适合脾胃虚寒、咳嗽气喘的人群食用。

柚子皮瘦肉粥：柚子皮50克，瘦肉100克，大米100克，盐、姜丝等调料适量。

将柚子皮洗净切碎，瘦肉切丝，大米淘洗干净。

先将大米放入锅中，加水煮至半熟，再加入柚子皮、瘦肉丝、姜丝，继续煮至粥熟，调味后食用。

此粥有健脾养胃、消食化痰的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。

柚子皮蜂蜜饮：柚子皮50克，蜂蜜适量。

将柚子皮洗净切丝，放入锅中，加适量水，煮20-30分钟，待汤汁冷却后加入蜂蜜搅拌均匀。

此饮具有润肺止咳、润肠通便的功效，适合肺燥咳嗽、便秘的人群饮用。

（二）禁忌

柚子皮性温，阴虚火旺者不宜大量食用，以免加重体内的燥热症状，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等不适。

柚子皮中含有一些成分可能会影响某些药物的代谢，如降压药、降脂药、安眠药等。

因此，正在服用这些药物的患者在食用柚子皮或用柚子皮煲汤时，应咨询医生的意见，以免影响药效或产生不良反应。

对柚子过敏的人群应避免食用柚子皮，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。