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第43章 土人参（第1页）

1.健脾润肺

土人参具有健脾润肺的作用，适用于改善脾虚泄泻和虚劳咳嗽等症状。

2.生津通乳

土人参的茎叶可以作为蔬菜食用，有助于润肺生津和通乳汁，适合用于调经和止血，治疗咯血、吐血、自汗盗汗、遗精、多尿等症状。

3.凉血止血

土人参还具有凉血止血的功效，适用于女性月经不调和带下等症状。

注意事项

不宜与浓茶同食：浓茶中的鞣酸与土人参中的生物碱和重金属盐可能发生化学反应，影响药效的吸收。

低血压患者慎用：土人参具有降血压的作用，低血压患者食用可能会导致血压进一步降低，出现头晕、乏力等不适症状。

适宜和禁忌

适宜人群：体内燥热、火气旺、月经不调者。

禁忌人群：对土人参过敏者、孕妇和哺乳期妇女应避免使用。

使用方法

土人参可以通过泡茶饮用、煲汤食用和煮粥食用等方式进行利用。

识别技巧

土人参的叶子呈椭圆形或倒卵形，花朵为白色或淡紫色，果实为球形。

具有特殊的气味，有些人可能会觉得有一股人参的香气。

土人参药食两用，能为人体补充营养，还能调理身体，下面是五个单一味土人参的药用和食疗方法：

土人参清热饮：取新鲜土人参叶100克，洗净后加500毫升水，大火煮开后小火再煮10分钟，代茶饮。

它能清热润肺，缓解咽喉干痛，还能改善肺燥咳嗽。

适合在干燥的季节饮用，帮助身体补充水分、减轻燥热。

土人参蒸蛋：把新鲜土人参根30克洗净切碎，与2个鸡蛋、适量盐和温水搅拌均匀，蒸熟即可。

此蒸蛋营养丰富，有健脾养胃、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、营养不良的人群，能增强食欲，促进消化吸收。

土人参泡脚方：用干土人参根50克，加水1500毫升，煮20分钟，待水温适宜时泡脚20分钟。

能促进脚部血液循环，缓解疲劳，改善脚部冰凉。

坚持使用，对因气血不畅导致的脚部不适有调理作用。

土人参凉拌菜：选取鲜嫩的土人参叶200克，焯水后过凉水，加入适量盐、糖、生抽、醋、蒜末和香油拌匀。

它清爽可口，富含维生素和矿物质，能清热解毒、增强免疫力，适合在夏季食用，帮助身体抵御暑热。

土人参炖鸡：将土人参根50克与半只鸡一起放入锅中，加适量水、姜片和葱段，炖煮1.5小时。

这道汤能大补元气、滋补肝肾，适合病后虚弱、体质较差的人，有助于身体恢复，增强体力。

土人参：平凡中的药用瑰宝