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第23章 全腌了咸鱼(第1页)

“奶奶!”

“我回来了!”

赵大海推开院子门,大声喊了一句,先是放下手里拎着装着几十斤鱼的网袋,接着放下肩膀上一前一后挂着的另外一只网袋,特别是那条一米多的马鲛鱼,一路回来招摇过村引起疯狂围观,每一个都羡慕得不得了。

钟翠花正在堂屋织渔网,听到喊声走出来。

“哟!”

“这么大的鱼?!”

钟翠花看到两个网袋里面的鱼,特别是马鲛鱼,吓了一跳。

“奶奶。”

“我第一个去的!”

赵大海扯开网袋口绑着的绳索,鱼全部都倒出来。

“干啥的呢?!”

“不是的要拿去卖掉的吗?!”

钟翠花不知道赵大海想做什么。

赵大海摇了摇头。

这是风浪打上来的鱼,绝大多数都坏了卖相,磕磕碰碰或者礁石上擦一下,大大小小各种各样的伤口。

马鲛鱼最值钱,一斤得二十到三十块钱,抓上来的时候担心这条鱼挣扎跑掉石头锤了十几下,鱼头都差点砸烂,不是说不能卖,但是卖不出什么价格。

“奶奶。”

“我早计划好。”

“这些鱼全部都用盐腌了!”

“晒干。”

“没菜的时候煮了吃,或者早上的时候煎一点,配白粥或者番薯粥。”

赵大海早就计划好。

这么多鱼肯定吃不完,咸鱼是处理这些鱼的最好的办法。

家里有肉,但是,不可能天天吃肉,村子前或者附近的海滩,不缺小杂海,自己得琢磨着办法赚钱,不可能每天抓一趟,咸鱼和前几天晾晒的泥海瓜子都是一样的意思,为的是碗里碟子里面的有菜吃,特别是屋子后的菜园子青菜长起来,这样一下有鱼有肉有青菜。

钟翠花扒拉倒地上的鱼,挑了好一会挑不出没伤的鱼。

赵大海笑了笑。

这是不死心,想着能不能够卖掉一点。

赵大海拿出砧板,拿出了刀,开始杀鱼,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,切开鱼肚鱼肠子等内脏全部都刮出来,看到奶奶钟翠花从厨房里面拿出另外一把刀,这是想要一起杀鱼。

赵大海马上阻止,奶奶钟翠花年纪大,不是干不了这個活,但不管咋说眼睛不好手没多少力气,不小心容易伤到自己。

“奶奶。”

“鱼我来杀。”

“杀好了你来洗,晾簸箕上。”

赵大海知道不给钟翠花干活不行,一定想要帮忙,拿了一个大铁盆,装了大半盆的水,厨房搬出只大罐子,开了盖,里面装着是粗颗粒的海盐,一边加盐,一边搅拌,一直到大盆里面的盐不再融化才停下来。

晾晒咸鱼有两种方法,一种是直接用盐腌制,杀好的鱼,撒上盐,搁一段时间,盐份渗入鱼肉再晾晒。

另外一种方法是杀好的鱼,放在盐水里面泡一会,拿起来马上晾晒。

直接用盐的咸鱼腌制的时间比较长,更加咸,更加容易保存。

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