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猪肝连汤一并浸泡冷却上一个时辰,盐味充分浸入,盐水猪肝便可以捞出开吃。
切成细细的薄片,直接入口的话是原汁原味清香十足,满嘴皆是猪肝本身的醇香滋味。
亦可用醋、酱油、白糖、蒜末等调成料汁蘸食猪肝,清香之外越发滋味浓郁,鲜香加倍。
夏明月对自己此次做的盐水猪肝颇为满意,在大快朵颐后额外切上了一盘,披着夜色给吕氏送了过去。
吕氏连声道谢,收了下来,端着往灶房走,预备着明日晨起了再吃。
但……
猪肝散发出来的幽幽香气直往鼻孔里钻。
不如,尝尝咸淡?
这样也好打算明早起来做什么样的饭来配。
吕氏觉得这个理由极佳,伸手拈了一片猪肝往口中送。
猪肝嫩滑,口感略粉且鲜,咸淡适中,各种调味料增香提鲜却并不喧宾夺主,反而更添猪肝的清香。
吕氏咂嘴,一边回味着方才猪肝的鲜美滋味,一边自言自语,“好像吃的太快,没尝出来咸淡,不如再尝两块?”
于是,第二片猪肝,第三片猪肝……
等吕氏吃掉足足小半盘的猪肝时,两个黑影忽地出现在了灶房门口。
“娘在干啥?”
赵大虎问。
赵二虎紧跟着说了一句,“娘在偷吃!”
“瞎说,我就是尝尝咸淡,看明天早上做什么来配着吃。”
吕氏口中满都是猪肝,说话有些含糊不清。
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