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这道菜叫酸萝卜老鸭汤,鸭肉和酸萝卜搭配在一起,格外的爽口,缓解了鸭肉的油腻,又滋补又美味。
鸭肉汤顿至八成熟时调味,放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐巴,最后再根据味道淋上一点白醋,就可以出锅了。
周娘子被这稀奇的做法吸引了眼球,忍不住用勺子舀了点尝了尝,当即就拍响了大腿:“我的老天爷!
这汤味道咋这么好喝呢!”
她养了几十年的鸭子,每次要么清炖,要么烤熟,还不知道鸭肉能和坛子里面的酸萝卜搭配,而且这味道竟出乎意料的美味!
竺珂擦了擦手,笑道:“很简单,你以后就可以按照我这样的方子做,鸭肉的搭配有很多,还可以和黄瓜一起炖,放上粉丝,也比清炖爽口。”
周娘子这会儿是佩服的五体投地,清炖的鸭子一般油重,刚吃还行,到后头有有些起腻了,这样混合起别的食材,倒是不一样的好吃。
两人说话间,其余的菜也都好了。
谢绍和周家郎在饭桌上你退我迎不停的在劝酒,谢绍身上的伤大家都心知肚明,可周家备下的酒却不是白酒。
“谢兄弟!
我喊你一声兄弟这酒你就得喝,这是我家秋天时候自己酿的葡萄酒,不醉人!
也不伤身的!”
竺珂端着菜走出来,“先吃饭吧,吃完再喝。”
“就是就是,你们快来尝尝谢娘子这道汤,真是新鲜好喝!”
周娘子也端着盘子走了出来。
“谢兄弟,你就是我周家的再造父母,今日你可别拒绝,一定在我家吃饱喝足才能走!”
周家人的这顿饭,八个凉菜八个热菜,还有两盆汤,真是标准的农村大事宴席,竺珂和谢绍自然不能拂了人家的面子,都纷纷拿起了筷子。
众人尝了那酸萝卜老鸭汤的第一口,表情都有些惊艳,谢灵骄傲的扬起了下巴:“我嫂嫂做什么都好吃的,大山小山也知道的。”
大山小山也连连点头:“没错没错。”
饭桌上传来阵阵笑声,周家郎道:“谢兄果然好福气啊,谢娘子,这道萝卜老鸭汤也让我家娘子学学,味道真是美极美极!”
“嫂子这鱼也很不错的,改日也教教我。”
竺珂道。
周娘子笑道:“这麻辣鱼是我娘教我的,谢娘子喜欢的话就多吃些!”
一时间,饭桌上一言一语,笑声不断。
竺珂也尝了尝周家人自己酿的葡萄酒,味道的确不错,甜丝丝的,也不醉人。
两个姑娘得了两个鸭腿,两个男孩得了两个鸡腿,各自都抱着自己的碗,吃的不亦乐乎。
第47章烤地瓜抓野兔
这顿饭,足足吃了一个多时辰,竺珂捂着自己的肚子,悄悄的向谢绍摇了摇头,表示自己真的吃不下了。
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