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第32章 派对（第2页）

李明点了点头就准备出门了，孙父朗声道：“你晚点去也行啊！

怎么那么急？”

李明说：“老美的肉太腥了，我得去趟蟹叔的餐馆弄点肉，你们想吃瘦的还是肥的？”

宝根叔想都没想就喊道：“能点菜，那还不肥瘦相间啊？”

李明笑着就出门了。

不到下午三点，李明背着一大堆食材回来，进门就兴奋的说道：“蟹爷爷说晚点过来，正好他也尝尝。”

孙父开心的回应道：“那我赶紧去海滩那边买点下酒菜，晚上和蟹叔喝点。”

李明急忙拦住孙父说：“别，爸爸唉，你看这是啥？”

说着话李明从包里拎出两个塑料袋，一个是烟熏腊肉，一个是葱油鸡。

宝根叔拍着手激动道：“今晚上大喝一回吧哥？”

孙父也开心的点着头表示赞同。

大锅菜在早年是因为大家在一起吃饭干活而得名，象征着团结和分享的精神。

其主要食材包括白菜、豆腐、海带、粉条等，其中大白菜是最经典的食材，还好这些食材在蟹叔的餐厅全都有。

蟹叔一听李明要下厨，于是就预定了三个人，晚上要带着海哥和高仔一同前往，要来品尝下李明的手艺。

李明一点没敢耽误，因为大锅菜最后的熬煮环节，讲究越久越香。

李明只能提早动手，先是肉切片，肥瘦相间的猪肉，入酱油生抽料酒盐腌制。

宝根叔在一旁闻着腌制生肉的味道感叹道：“小一个月没闻到这种味道啦！”

孙父则在一旁帮李明把蔬菜洗净，切好备用。

李明转而起灶准备炒肉，改装过得厨房，已经没有了烦人的烟雾报警器。

李明炒肉的油烟，通过两个大的风扇直接排除屋外。

热锅凉油入肉，李明把肉煎炒到两面微焦，随后拿出一个料包，里面是大料香叶桂皮花椒。

这对香料在洛杉矶当地可是相当值钱，尤其对于当地华人来说，能尝到地道的家乡味，这些香料必不可少。

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待香料炒出香味一两分钟后，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出酱香。

随后李明把事先准备好的白菜帮子和海带放入锅中进行翻炒，再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右加入高汤或白水，换到大汤锅以后，李明又用香油和黑胡椒勾了一个汤锅料。

老美的汤锅李明挺喜欢，因为高大的汤锅装盛量非常大，大火开锅后中小火慢炖一个小时，那传统牛城大锅菜的香味就顺着锅盖的缝隙蔓延开来。

最后，在火上转成小火慢炖的时候，李明还准备了香菜、蒜末、香油和陈醋。

孙父看着李明忙前忙后的样子，不由的感叹道：“我家薇薇是真有福气啊！”

李明听后扭头冲孙父咧嘴憨笑了起来。

约莫下午五点多钟，蟹叔和海哥、高仔三人到了。

一进屋蟹叔就闻到了满屋的大锅菜香气，然后感叹着说：“真香啊！”

李明像是突然想到了什么一样，又赶忙到厨房用墨西哥小辣椒炸了个辣椒油，然后端到了餐桌上对蟹叔说：“蟹爷爷，墨西哥的辣椒油，您将就一下吧！”

蟹叔坐在沙发上摆手道：“这就行，小明啊，你这手艺比那些留学生强多了。

我光闻味我就知道啦！”

李明看宾客都齐了，赶紧把餐食都悉数上桌。