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第54章 不舍(第1页)

总府路以南,靠近春熙路。

这里是蓉城最繁华的地段,寸土寸金,唐家旗下餐饮企业凤凰酒楼,就坐落在这里。

凤凰酒楼作为顶尖高端的川菜馆,前几年在蓉城受欢迎程度其实并不高,生意明显不如其他银杏酒楼、红杏酒家、大蓉和等几家川菜餐饮企业。

其中原因,就是因为其他几家餐饮企业至少都有着数十年、甚至上百年的传承。

他们除了普通川菜之外,还有有着自己的独特招牌菜,能够吸引到很大一批忠实粉丝顾客。

凤凰酒楼则是缺乏底蕴,没有这种真正能撑起局面、镇得住场子的大厨,不容易留下回头客。

哪怕凤凰酒楼的厨师手艺已经不差,做出来的普通菜已经色香味俱全,也吸引力不足。

厨师这个行业,其实和习武之人一样,也是有着江湖派别之分的。

每个门派都有自己的拿手绝活,有着自己的独门秘方,概不外传。

甚至厨师的收徒弟的程序和标准,比练武术还要严格。

一道菜,就好比一门武功。

一道味道绝妙的拿手绝活,就好比江湖上的独门神功秘籍,没有师傅传授,就算厨艺再高,也做不出来。

而且厨师这一行,尊师重道规矩森严。

普通大厨还有可能在一家酒楼带得不高兴,就辞职不干另谋高就。

但是从小被酒楼自己培养出来的厨师,基本上是不可能离开的,会一直呆在酒楼直到退休。

所以有钱想挖人,也挖不到。

凤凰酒楼缺乏底蕴的局面,终于在半年前方文凯加入后,得以改变。

方文凯作为百年厨艺世家方家走出来的大厨,先不论人品如何,但厨艺是真不错,比他哥哥方文杰差不了多少。

而且最关键的是,香满楼的几道独门招牌菜,他全部都会!

香满楼的经营规模,比起凤凰酒楼这种大型餐饮企业,自然是差了很多,但所独有的几道招牌菜却是一点也不差。

大酒楼的菜未必就比小饭店的菜好吃,特别是想香满楼这种百年传承的老店,味道更是一绝。

之所以香满楼这么多年来没有做大做强,不过是缺少资本的融入和方家历代没有野心罢了。

要是方家愿意拼搏一番,香满楼成为蓉城有名的大酒楼也不是没有可能。

当初香满楼能够在双楠美食区网上评价最高,成为最受欢迎、排队最长的饭店,还不就是因为方世杰的好厨艺和几道招牌菜。

凤凰酒楼的一间办公室,方文凯正靠在椅子上闭目养神。

加入凤凰酒楼后,他立即就成为了头号大厨,地位超凡,日子十分悠闲,一般的客人点菜都不需要他来做了。

“砰砰!”

办公室门被敲响,方文凯说了声经来后,才有一个精明瘦小的男子走进来,低声说道:“方大厨,你让我盯的香满楼,最近有新动静了。”

方文凯闻言来了精神,睁开眼睛问道:“什么动静?”

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