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第422章(第2页)

“阿思说没胃口,鼻塞吃不出味道。

这个过桥米线清淡鲜香,我以前倒是做过。

你来尝尝。”

段泠歌柔声对夏旅思说。

“老婆真好……”

夏旅思小小声。

“首先要用老母鸡、老鸭、筒骨和少量火腿炖汤,滤去汤渣,汤就会变得澄清,并且色泽金黄鲜香。”

段泠歌说。

“哇,光喝汤就觉得很好喝了。”

夏旅思想伸手舀汤。

“诶!

小心烫!”

段泠歌赶紧握住这人猴急的手,“滚烫的汤装在这个罐中,上面以鸡油封盖,汤看起来不冒热气,其实非常烫。”

“过桥米线的妙处就在于这滚烫的浓汤。

然后按先生后熟的顺序,薄薄的猪里脊肉,新鲜的乌鱼薄片,鸡脯肉……”

只见红色的里脊肉,透明如纸的乌鱼片,白嫩的鸡片,薄腰花、云腿片依次氽入汤中,段泠歌纤纤素手拿起筷子在汤中微微翻搅,肉片立刻变白,泛出刚刚烫熟却嫩滑无比的状态。

然后再放入豌豆尖、韭菜黄、胡萝卜丝、嫩菠菜、金针菇、豆腐皮,筷子再搅动,则是翠绿、玉白、鲜黄、艳红,眼花缭乱;肉的香味,素菜的清爽芳香和鸡汤的鲜甜一齐扑鼻而来。

段泠歌再笑着说:“你胃口不好,把这米线高高夹起,浸入热汤中,吃起来清淡味浓。

最后打上两颗小小的鹌鹑蛋。

最后加入盐、酱、醋等调味的佐料。”

段泠歌说完,拈起一颗鹌鹑蛋,轻轻一磕打在米线上,再一颗。

夏旅思就这么眼见着,汤和米线的热气把鹌鹑蛋蒸腾得由清变得半凝固,最后变成两颗诱人的嫩嫩的溏心蛋。

夏旅思用勺子舀起一颗放入口中,笑眯眯地:“好吃。

又嫩又软。

清爽,咸味和鲜味适中,米线弹牙又滑,肉很嫩,本来没胃口,公主姐姐亲手做的米线,让我胃口大开。”

“呃……”

蓝岫干扒了一口白米饭:“你胃口大开,我突然觉得我和蓝岚自己做的饭不香了,我们没胃口了。”

夏旅思心里一阵热,心软了又软。

她握住段泠歌的手不断亲吻:“姐姐做的米线是世界上最好吃的东西。

我没想过有天你会动手做这个。”

“现代的伴侣,只有自己的小家。

互相照顾,为对方洗手做羹汤,不是很正常吗。”

段泠歌说。

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