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苍天,她一个良好市民,可不敢做犯法的事。
李瑞香的父母来深城后,第二天就开始跑各区的菜市场,用了两天时间,就基本摸清楚了深城的菜价。
那天傍晚,叶昭和李瑞香一起去阿娇旅馆找她爸妈。
李瑞香爸爸李正新是大厨,做得一手好菜,她妈妈秦阿姨精明能干,擅长进货管理,这么多年以来,他们都在宛城的各个食堂和饭店里做帮工。
难得有这么个机会,可以出来单干,夫妻两个都特别积极。
看她们来了,秦阿姨拿出一个小本本,跟她们算成本。
“我们走遍了这周围的市场,菜价比老家的贵好多,后来我就跑去问人,问他们去哪里进菜,他们说要去关外。
今天一早天没亮,我们俩就挤别人面包车一起去了趟关外。”
李瑞香诧异:“你们跑关外去了?我来了那么久都没出过关。”
“你就躲在工厂里,什么都不懂。
关外有个很大的农批,都是周围小城镇拉来的菜,菜价比老家的还便宜!
量大,选择也多。”
叶昭问:“每顿每人按照两荤一素一汤的标准,成本要多少?”
“两荤一素怎么做也很讲究的,食堂里的荤菜都是肉炒菜,做时令菜,便宜又健康。
按照1000人以上的量来准备的话,每餐成本可以控制在1毛5以内,也就是说午餐晚餐成本3毛,早餐成本低可控制在5-8分钱以内。”
“包含人工了吗?”
“人工费含进去了。”
叶昭脑子里快速算了一下:“我们成本在3毛5分到3毛8分之间?”
“批发菜价如果价格压实了,还可以更低。”
李瑞香提醒:“竞标要求有个报价限额,这个食堂餐食厂里补贴一部分,工人自掏腰包一部分。
竞标的最高限价是每天厂里出5毛,工人自己掏5毛。”
秦阿姨:“那加起来,限价最高是每天1块钱?那这利润空间可就太大了。”
“阿姨,这是竞标,价低者得,没人敢报一块钱的。
我问了人,现在工厂自己经营食堂,工人一分钱不掏,厂里每人每天贴5毛钱左右。
也就是说,我们总价高于5毛其实就失去竞争力了。”
李瑞香解释:“妈,现在食堂是工人免费吃的,全都是厂里补贴,但实在太难吃了,厂里才出来政策要把食堂承包出去,厂里出一部分钱,工人自己也出一部分钱。”
秦阿姨:“那我们报多少钱合适?”
李瑞香看向叶昭:“我们报5毛钱?厂里分摊2毛5分,工人掏2毛5分。
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