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汪橙又说:“炸一片豆腐,也切成丁。”
“行。”
“炸酱的时候先用花椒大料热油,捞干净后,黄豆酱和干面酱、甜面酱一样放一点,少许番茄酱、蚝油,再加一块豆腐乳。”
汪橙交待得很细致:“炒出酱香味再放肉和豆腐丁,稍稍煸一会儿,添点煮肉的水,勾完芡就可以了。”
江野:……
从来没发现这人吃饭这么讲究。
江野挑起眉毛,点头表示可以配合一下,揶揄道:“再来点月亮星星不?”
“硬,咬不动。”
汪橙笑了下,低头继续和面。
这人居然会开玩笑啦!
江野很吃惊,继而心情变得特别好,跟着笑了起来。
不大会儿工夫酱已炸好,香味四溢,颜色也好看,酱色里透着点深红色。
江野闭眼摇头闻着香味,满意地长长嗯了一声,“行啊汪橙,这种做法跟谁学的?”
汪橙正在切面,他做事总很细致,板子上的面薄厚宽窄都很均匀。
汪橙头也没抬地说:“我师父。
小时候饿极了,又被师父捡回家,就是这么给我炸了一碗面。
那时候觉得这是天底下最好吃的东西。”
江野眉心颤了下,汪橙又说:“盛好了面,师父还会在上面撒上薄薄一层黄瓜丝和小葱花。
好长时间没吃过了。”
江野没说话,回身从冰箱里头取出一根黄瓜和一把小葱。
“汪橙,以后想吃什么就说。”
“嗯。”
面已切好,水刚好沸腾起来。
几分钟后,两碗热乎乎的炸酱面端上了饭桌,薄薄一层黄瓜丝和小葱花点缀其间,青青翠翠。
搅拌时,独特的蔬菜清香从浓郁的酱香味中另辟新径,最终混合在一起,惹人垂涎。
江野又满意地嗯了一声:“我就先吃为敬了。”
说完吸溜了一口,入口先是香醇的酱味,又回味出一点点八角的辛香和花椒的麻香,面也劲道有嚼头。
“爽!”
江野赞道。
“挺好吃的。”
汪橙回应着。
江野得寸进尺地问:“那是你师父做得好吃,还是我做得好吃?”
问完这个刁钻的问题,挑着面好整以暇地看着人家。
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