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第9章(第1页)

仰起小脸,送给辛真周乐一个甜美笑容。

唐奶奶摸着小孙女的头,“糖糖,人家送你东西,该说什么?”

“谢谢姐姐哥哥!”

小手继续捏起一只草莓。

辛真蹲下来平视小女孩,眼睛一弯:“等姐姐有空做其他零食给你吃呀。”

五点一到,小院门匾的红布拉下,金光油亮的四个字——真拾小馆,正式露面。

大V的捧场宣传出去,昨天就接到一个两人位预约,周乐按要求问过食客有无忌口和偏好,目前的经营模式无法准备太多餐单,辛真计划按时令、大众喜好准备几样菜式给食客点餐,隔几天换一次餐单。

客人预订六点三十分钟用餐,现在得开始备菜。

辛真挽起袖子,将新鲜板栗洗刷一遍,用剪刀在板栗尖头划出十字口,冷水下锅煮到沸腾。

板栗煮到半熟,滤出盛在空盆里,趁热剥开,可以轻易连壳带衣剥离。

示范一次交给周乐处理,基础活技,只要肯用心上手不难。

腾出手后,辛真从保鲜袋里拿出宰杀好的走地鸡,切成比板栗稍大的鸡块,加入盐巴、食用碱搓洗,和用盐巴搓虾仁一个原理,可以让肉质更紧实,煮熟后肉质不柴。

搓洗完的鸡块用清水冲洗两遍就可以备用了。

起锅热油,将剥好的板栗仁翻炒,炒到表皮微焦,捞出。

隔着玻璃门,院子敞开的大门走进第一个食客。

第7章板栗烧鸡

蒋斌是写字楼上班的一名白领,入职十年,同期的职员都加薪升职了,他仍在原地踏步。

加班不少,业绩不差,可惜不擅长公司内部的“向上管理”

今天又是被同事甩锅老板咒骂的一天,蒋斌心情糟糕透顶,又无处伸冤。

破例允许自己准点下班,任由那些屁股粘在工位上的同事们内卷去吧,也不想管百叶窗缝隙后的小眼睛怎么看待,今天老子的心情最重要。

出了写字楼,蒋斌漫无目的闲晃。

上班太久麻木了,不待公司不回家,突然发现自己没有想去的地方。

意识到这个问题后,心情更是沮丧,这过的是什么日子啊!

漫步到写字楼群一街之隔的老城区,街头巷角浓郁的生活气息,与摩天大楼、小区合租房截然不同。

不知不觉走到一家餐厅门口,招牌上赫然写着——真拾小馆。

往里看去,透明玻璃房内,有两个厨师忙碌备菜的身影,不见其他顾客。

院子里摆着几张桌椅,还种了一圃绿意盎然,蒋斌叫不出名字的香草。

餐厅环境可真舒服,有钱人就是会享受。

吃惯外卖盒饭的蒋斌心里一横,咱也犒劳自己一顿,辛辛苦苦赚的钱买个享受还不行吗。

拿定主意后,走进院门,玻璃房内的操作台旁摆放着一排椅子,应该就是坐那儿吧,蒋斌推门进去。

“欢迎光临。”

走近才发现带着主厨帽的女生,长得极其漂亮,眉眼弯弯笑着招呼自己,蒋斌突然变得局促起来。

她身旁的厨师服小伙也招呼道:“请问您几位呢?”

“我自己一个人。”

蒋斌选坐在边上的高椅,周乐递过餐牌。

最便宜的单人餐319元,往下看最贵的套餐2269元,单点主菜219元可以选古法红烧肉、板栗烧鸡,前菜108元是五味小蝶,米饭免费,显然超出了蒋斌犒劳自己的心理价位。

自己辛苦工作一天的收入都不够付一顿饭钱,蒋斌看着餐牌价位脸色骤变,普通菜色敢卖这么贵,还有天理吗?

压抑了一天的蒋斌,扬声叫嚣道:“叫你老板出来!

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