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第009章 教你兽化（第1页）

009.教你兽化

“阿斯德，把火烧起来。”

安布西盖好锅盖，也走到了灶膛前，看着阿斯德烧火。

红薯粉圆需要把红薯都煮熟然后弄成粉末状再塑形，本来最简单的做法就是放在水中煮，但是那样做虽然简单却会让红薯中的糖分流逝在水中，这样做出来的红薯粉圆就失去了部分红薯本身的鲜美味道。

因此安布西采取了用水蒸熟的做法，这样既能保住红薯本身的清甜味道，也能让红薯的营养成分不流失。

阿斯德在灶膛前坐下，动作却有些僵硬，不知道是不是坐得离灶膛太近了些，所以他觉得有些热。

他侧脸看了看在身边同一条凳子上紧挨着他坐着的安布西，对方似乎并不这么觉得，他此刻双眼直视着面前的灶，迫不及待的等待着水开。

本来就开过一次的水，再烧开就快多了。

水开之后，安布西就让阿斯德把大火转了小火，让锅里的蒸汽慢慢地蒸锅里的红薯。

等了半刻时间，安布西才起身去查看锅里的红薯。

他拿了根筷子朝着红薯中插去，摆放漂亮的红薯片中间轻而易举就被捅出个洞来，安布西又试了试其他地方，见红薯确实是已经蒸熟了便让阿斯德把火停下来。

把蒸熟的红薯放在大碗里，用陶制的勺子全部碾成红薯泥，然后乘热把刚刚他拍散的糖粉放了些进去。

除了糖粉之外，安布西还在其中加了些这个世界特有的一种草籽，这种草籽夏天很常见，是一种常有的作料。

微带清甜，能去除肉骚味，平素多被兽人用来炖肉，但这种草籽加在素食中能提升食物本身的香味。

而且这种草籽本身是粉末状，所以混在一起煮熟之后，便是和红薯一样的口感，并不会影响到红薯粉圆本身的味道。

做完这些，安布西洗干净手用手指去摸了摸红薯泥，但是才蒸熟的红薯很烫，安布西根本无处下手。

可是红薯泥放了糖粉，这里不像以前，这里没有十分细腻易溶解的糖粉，若是不趁着热把红薯泥中的红薯捏开，让他溶解在泥肉中，就会严重影响到口感。

阿斯德见了，洗了手，夺过安布西手中装着红薯泥的盆子，用手开始揉捏。

“要怎么做？”

阿斯德看向安布西。

安布西道：“用手捏揉，不断揉捏，揉得越久吃起来越有弹性，越好吃。”

阿斯德像是毫无知觉般不断用手揉捏盆子中的红薯泥，看得安布西十分手疼，因为安布西十分确定锅里的红薯不是不烫，而是阿斯德很能忍罢了。

他的手都被烫红了，却没吭一声。

好在这天气温度低，因此红薯泥也很快就不烫了。

红薯泥不烫手了安布西也没让阿斯德停下，因为阿斯德手上力道足，这样捏出来的粉圆会更q，口感更好。

安布西在一旁监督着阿斯德揉了小半刻后，这才让他停下。

后面的事情，安布西接手了过来。

“你再烧水，煮汤底。”

安布西把锅里的水清理掉之后，重新加了新的水进去，然后又把之前剥掉的红薯皮全部撕成小片扔进了锅里。

准备好后，阿斯德再次开始烧水。

安布西也没闲下，他把红薯泥捏成了个光滑的薯泥面团，然后找了案板和刀，在刀子和案板上都沾了些油准备好，他取一部分薯泥，搓成婴儿手腕大小般的长条放在案板上，切成小段。

薯泥很q，但是因为案板上和刀子上都抹了油，所以并不会黏刀，切出来的粉圆十分漂亮。

一小坨一小坨的，粉粉的，带着淡黄色，排列在一起后十分可爱。

安布西准备好，那边阿斯德烧的水也开了，安布西把锅盖打开，开始放了糖和少量提味的盐进去，待到水再次开了，安布西才开始像下汤圆一样把切好的红薯粉圆放了进去。

案板空了来出来，安布西拿了一旁一起踩回来几根野菜剁碎备用。

待锅中的红薯粉圆煮至全部浮起，安布西拿出三个碗分作三份一一捞出。