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牛肉再次换水，继续泡着去除血水，然后开始处理牛下水，这在火锅中也是十分受欢迎的存在。

最常见的就是牛肚，也就是牛的胃。

牛是反刍动物，有四个胃，每个胃的结构不同长相不同，吃的时候口感也不一样。

吃火锅的时候，最常点的就是牛的瘤胃和瓣胃，也就是毛肚和牛百叶。

还有黄喉，是牛的大血管。

江团把这些部位都挑出来，仔仔细细清洗干净，然后用刀切成片，为了节省盘子，就全都装进一个盘子里摆好。

等牛肉血水泡地差不多了，江团就开始切牛肉了。

牛身上的肉部位不同，油脂和筋的分布也不同，涮的时候用的时间也不一样，吃的时候口感区别也很大。

江团可以把各种牛下水堆一个盘子里，但却不愿意把所有牛肉全堆一块，不同部位的肉必须分开放在不同的盘子里。

他的刀工自然不用说，切肉的时候，动作行云流水，几乎是片刻，一块牛肉就被他切成薄片，整整齐齐地码在了盘子里。

肥牛、吊龙、匙柄、胸口油一盘盘牛肉被切出来，桌子放满了一层，便叠着盘子的边缘继续往上放。

期间，有村民带着水壶过来讨水喝，看见盘子里的牛肉，一脸的好奇和茫然。

“这是什么？”

伊诺兴致勃勃充当解说：“牛肉，咱们晚饭吃这个。

你们绝对想象不到这东西有多好吃。”

虽然他也想象不到，但他好歹吃过两顿，看着这盘牛肉，都不用吃的，光靠脑补就已经能流口水了。

被他科普后的村民表情当即变得无比惊恐。

“这些，是那头野牛身上的肉？江团让我们晚饭吃这个？”

伊诺点点头。

村民再一次追问：“你确定，让我们吃这些东西？”

“是啊，团团手艺很好的，做出来的食物能能香死个人，你们晚上尝过”

伊诺话都没有说完呢，村民就已经带着一身怒气离开了。

这是怎么了？伊诺突然想到，变异动物不能食用，这些人还不知道江团有处理这些动物的办法。

他想解释，但人已经彻底走没影了。

片刻后，在忙着打地基的所有村民都知道了，江团说的管他们晚饭，结果却是让他们吃野牛肉。

这里的人都亲眼见过，那些饿得不行吃了植物和动物的人，后果就是肠穿肚烂，躺在床上彻底成了一个废人。

得了传染病，只是会慢慢瘫痪，而且每个人体质不同，可能有些人一辈子都不会瘫痪。

但吃了动物植物，却是要一直饱受身体上的痛苦和折磨，再倒霉一些的，当场暴毙的也有。

江团是疯了吗？让他们吃这些东西？他知不知道，这弄不好是会死人的。

“大家先别激动。