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第73章 困境突围之瘦身变革（第2页）

本人及其团队成员进行面对面的沟通交流。

在一家门店里，评估小组的成员表情严肃地对“团长”

王师傅说道：“王师傅，从近几个月的数据来看，您这边的店铺差评率较高，主要集中在出餐速度慢和菜品创新不足方面。

您对此有什么解释或者改进计划吗？”

王师傅满脸通红，有些紧张地回答：“我也知道存在这些问题，但是外卖订单量突然增加，厨房人手不够，我又不太懂怎么优化外卖流程，所以导致出餐慢。

在菜品创新上，我一直按照传统的烧烤做法，没太考虑到年轻顾客的新口味需求。”

经过一轮全面的评估，结果令人触目惊心。

近半数的“团长”

未能达到公司设定的绩效标准。

在宣布评估结果的会议上，气氛压抑得让人窒息。

英子看着那些即将被淘汰的“团长”

，眼中闪过一丝不忍，但语气依然坚定：“各位，我很感谢你们曾经为公司做出的努力，但公司目前面临着严峻的挑战，不得不做出这样艰难的决定。

我们会按照相关规定，给予你们合理的补偿和职业推荐。

希望你们能够理解。”

被淘汰的“团长”

们有的默默点头，有的则满脸失落，但也都知道事已至此，无力回天。

与此同时，商学院的培训工作紧锣密鼓地展开。

培训教室里，坐满了神情专注的“团长”

和“政委”

们。

讲台上，一位知名的餐饮管理专家正在深入浅出地讲解外卖市场的运营之道：“如今的外卖市场，早已不是单纯拼口味的时代。

消费者对于配送速度、包装设计、营销活动等方面的关注度越来越高。

你们作为团队的核心成员，必须要学会从整体上把握这些要素，打造出具有竞争力的外卖产品和服务体验。”

台下的学员们认真地做着笔记，不时地与讲师进行互动提问。

一位“政委”

举手问道：“老师，我们在营销活动方面尝试过很多，但效果都不太理想，您有什么好的建议吗？”

专家微笑着回答：“营销活动要有针对性和创新性。

不能盲目跟风，要深入分析你们的目标客户群体，比如他们的年龄、性别、消费习惯等。

针对年轻上班族，可以推出周一至周五的工作餐优惠套餐，结合当下流行的社交媒体平台进行推广，如抖音短视频、小红书种草等。

同时，在包装设计上，可以加入一些有趣的元素，比如创意文案、环保材料等，提升品牌形象。”

在培训的过程中，“团长”

和“政委”