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81一显身手（第1页）

香草这边天人交战着，田小午那里却是煎炸炒烙忙的不可开跤，大菜料理齐全了，回头去拿香草择的菜来炒最后的小炒，却见大小姐悠悠然然的撕着手里的芹菜叶子，脸红的跟猴子屁股似得，发着花痴，神色恍惚，一簸箕蔬菜连一半都没择好呢。

田小午又好气又好笑，知道她的心思根本就不在这干活上，也懒的搭理她，拿过那簸箕菜拜托着张婶子手脚利落的帮帮忙，她去起锅热油准备爆炒最后的小菜。

那香草发了这半日的呆，看着手里那见不得人的一点点活计，也觉的有些羞赧，又见田小午这里已经基本料理齐全，各色的菜肴摆满了一桌子，却也不好意思再夸口帮田小午干点别的，可那份争强好胜的心思却还没压下去，又想着在这两位公子面前露露脸，便过去自告奋勇的要帮田小午做两个拿手小菜。

田小午只求她不给自己添乱便好，客气推脱了几句，这香草却是铁了心的要表演一番，田小午扭她不过，只得做完了自己预想搭配的菜肴后，让她加做了两个所谓的拿手菜。

不过也就是一个韭菜炒鸡蛋，一个素炒空心菜而已，田小午看了觉的不过是普通了些，无甚稀奇讨巧，味道到也勉强可以，不过是火候稍稍过了些，颜色不太青翠，倒也入的了口，也不好打击香草的那一片如火热情，由着她抬了上去殷勤的自推自荐去了。

等田小午这边诸事妥当，锄头已经摆好了桌椅碗筷，上菜的事情因为可以多露露脸，香草也自告奋勇的包圆了，田小午也落得清闲。

等众人一番推脱客气上座，已是夜色渐浓，锄头在苹果树上挂起了气死风灯，又去村里人家借了几个灯笼挂在周边，倒也明如白昼。

因是家常宴席，又是柳玉涵与王裕要答谢旺子村的众位仗义相助，因此众人除了那柳家的家丁车夫跟柳顺四人单独一桌以外，其余的倒是不分尊卑身份的坐在一张席面上。

田小午仓惶之间，没什么准备，家里那些猪肉中午用了一些，已是所剩不多，还好锄头昨日跟上午捕获的猎物还有许多，下午又打了些鱼虾螃蟹，并别的山野小菜，田小午只得因材制宜，使出浑身解数，绞尽脑汁的勉强摆了这一桌子宴席。

人家王裕跟柳玉涵出身富贵之家，什么山珍海味的不曾见过？府上厨子的手艺定然也是百里挑一的，田小午因祸得福，这顿饭带了三分感激在里面，诚心实意的想拿出看家本事答谢他们二位一番，比手艺她未必胜的了那些名厨几分，想要让这皇帝嘴的公子满意，便只有在新奇巧妙这四字上大显身手了。

因此，她这顿饭专门捡着那些个乡土气息浓厚，或是地方特色较强的菜肴来做了，主要不过是用独特来伺候那养刁了的舌头。

作主菜的鸡自然还是山鸡，不过田小午换了个做法，怕人多鸡少分布过来，便搭配着土豆增加了分量，大大的炒了一盆黄焖山鸡，酱香浓郁油光诱人的鸡肉块，配着金灿灿的土豆块，点缀着红绿的辣椒，绿玉般的葱段，爆香白里带黄的蒜瓣，引得人食指大动，看着倒也大方。

今日的锄头网的鱼个头略大，肥美异常，田小午便将那鱼头洗净劈成两半，配着蒜蓉、剁椒、姜沫子、辣酱等各色作料，单另做了剁椒鱼头。

又想到中午见柳玉涵的饮食似是偏为清淡，便将那鱼肉片成片，一边鱼片，一片豆腐，间隔搭配，错落有致的铺在碧玉盘般的荷叶上，蒸了了浇汁勾芡，投其所好做了一道荷香豆腐鱼。

另一道主菜却是泥鳅，前几日锄头摸的泥鳅，个头大的已经吃了，还有些小的便放在木桶里养着，如今大概也有个四五天了，泥沙污秽恰好吐干净了，田小午正好用来做了一道有名的貂蝉豆腐。

然后将鸡内脏并上午的那些一起，炒了一份青椒炒鸡珍，又蒸了一碗油香菌炖蛋羹。

又听闻柳玉涵极爱吃乳腐，王裕又是个无肉不欢的家伙，便拿了仅剩的那块猪肉，切了方方正正的一块做了腐乳肉，将平日里挂的麋子干巴切了些，配着姜丝蒜片煎了一盘麋子肉干巴。

另外锄头打的那两只鹌鹑也上了桌，却是仿照八宝布袋鸡的做法，改良了一番，将那些没有的食材：干贝、鱿鱼、海参之类的舍弃了，肚子里塞进了香菇、奶浆菌、鸡骽菌子、枸杞、红枣、莲子、百合、猪肉、别出心裁的炖了八布袋宝鹌鹑。

木耳也是极新鲜的，田小午找来两片瓦片，木耳洗净了拌了作料，加了自己做的豆鼓跟酱汁，包在荷叶里，裹得里三层外三层，放在瓦片上，又盖上一片瓦片，做饭时就放在灶头的火上烧着，须臾瓦片熏黑了，这瓦片烧木耳也可以出炉子了，却是极特别的一道小菜，别的不说，这一道菜她可是保准这两位在皇宫御宴上都没吃过！

还有几样便是家常的素炒小菜，酱爆茄子、蒜香芹菜、彩丝银芽、凉拌茼蒿。

除了米饭跟白面馍馍，还有一小蒸笼小笼汤包，一笼子清蒸蟹，一罐三鲜汤，倒也是色香味俱全的一桌子丰盛宴席。

柳玉涵与王裕自然是在主位，正好便对着那左右姿态各异寓意年年有余的两道鱼，柳玉涵是极爱吃鱼的，当下便客气一番，率先动箸，尝了那别具一格的两道鱼。

剁椒鱼头优在香辣，色泽红亮、肉质细嫩，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣，让人垂涎欲滴，那荷香豆腐鱼胜在鲜甜，荷香浓郁，豆腐清甜，鱼片滑嫩，诱人迷醉不已，前两口就让他在心中竖起了大拇指！