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但一入口又是惊艳的味觉旅程——那白色的竟不是萝卜丝,而是雪花梨丝。
刨得细细的梨丝带着清甜爽利的口感不会混淆三文鱼自身的口感和味道,又有着略粗糙的口感和丰沛的汁水,当然,原产地也是中国。
韩国主产的圆黄梨是细嫩多汁的,但太过软糯,梨子所带的专属香气也过重,当然不适合垫在三文鱼下。
在吃过刺身后,甜点却在不当不正的时间被呈上了桌。
是烤年糕。
比起烤年糕更像是戚风蛋糕的外形,外皮被烤得微微发硬发脆,但内里已经被发酵过的年糕主体却是绵软的,还夹了口感甜蜜的红豆馅,那红豆是大颗的,却蒸得很软烂,看似圆滚滚一颗却几乎是入口即化。
在这样的寒冬里,简直是能让人幸福得笑出来的甜点了。
当然还有经过冷藏的冰山巧克力——加入了鸡蛋清的巧克力变得异常细腻柔和,食物本身的冰冷中和了高浓度的可可脂带来的苦涩。
甜点中使用了赤藓糖醇作为代糖,虽然在口感上会稍有变化,但在甜点极冷和极暖间的交替足以让普通食客忘却这一切,因而少年们哪怕在今晚吃上许多也不必有负罪感。
真是细心又温柔的大厨们了。
最后一道压轴菜,也是给没吃饱的大胃王们“溜缝儿”
用的烩面。
抛弃了传统高汤的烩面有着传统河南烩面宽厚的面条,大片的羊肉,却有着红辣的油汤,还有点缀在面顶的鲜绿细葱花,碗一上桌便是一重视觉暴击。
看上去就是极适合冬季,温暖的面。
董岩磊把最后一碗面端到秦奋面前,后者露出了慈父般欣慰的笑容——终于可以休息了。
“奋哥,吃烩面。”
听着这话,朴羽禛却忽然若有所感般傻笑起来。
董岩磊一脸不明所以,挠头:“我做失败了吗,你干嘛一直笑?”
“没事没事。”
他摆手,然后继续笑。
诶!
窝起待的窝与pg幕前的泥,嗦油的烩面!
朴羽禛的笑来得莫名,却意外的感染到了其他男孩,于是很快的,整个客厅里都充斥着少年们此起彼伏的爽朗笑声。
朴羽禛用雪白的毛巾擦着手,听着店里作为背景播放的爵士乐,享受这昏黄灯光下慵懒又温情的一刻。
他举起杯子,像喝威士忌一样和与他眼神碰撞的男孩们隔空碰杯,然后一饮而尽。
其实哪里有什么中韩厨王争霸呢,现在的时代下人和食物都走得飞快,来自东北的大米,来自河北的雪花梨,来自挪威的三文鱼在餐桌上碰撞交融。
南甜北咸,东辣西酸,嗜荤茹素,来自五湖四海不同地区甚至不同国家的少年们在同一张长桌上品味着这一切美食,并且期待着下次的相聚。
作者有话要说:
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