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第34章 红烧狮子头(第1页)

干炸小酥肉很是火爆了一阵,不过经历了最初的火爆期后,慢慢的每日卖出的份数就稳定了许多,小酥肉十文钱一份,一日可以卖上一百五十份左右。

每日的盒饭数量也算稳定,秦蓉现在一日能卖出一百五十份盒饭左右。

只是堂食稍微弱了些,盒饭和小酥肉名声大了些,几乎都是买了就走,于是堂食就弱了些。

不过慢慢的,也算是一日比一日好了。

这日食肆里的事刚忙完,顾笙便带着阿沐来了食肆。

自那日顾笙和阿沐吃了一碗面之后,顾笙就常常带着阿沐过来吃饭。

阿沐的爹算是顾笙的师兄,是隔壁临水镇的捕头,因着剿匪阿沐的爹受了重伤去世了,阿沐的娘因着太伤心受了风寒,吃了一阵子药不见起色最终还是撒手人寰了。

阿沐的爹本就是被顾笙师父捡来的孤儿,阿沐的娘是山里的山民。

阿沐的爹娘赫然离世后,阿沐的去留便成了一桩难事。

顾笙念着师兄,于是便去了临水县把阿沐接了回来养。

顾笙的爹娘是愿意的,只是顾笙的大哥大嫂不是很乐意,顾笙的大嫂刚生完一个儿子,家中正是缺银钱的时候,要在这时再去养别人家的儿子是说什么都不乐意。

顾笙不忍爹娘为难,便同家里说了一声搬到了外头住。

原本顾笙每月都是要把月钱的一半交到家里的,眼下倒是也不必了。

顾笙在衙门附近赁了间屋子,接着又把阿沐送去了学堂。

顾笙的月钱不算多,不过他脑子活络,有不少额外的收入。

再加上在家时,他交到公中的钱只是月钱的五成,他额外得来的钱却都是自己存下来的,这两年下来也攒了十几两银子。

“蓉姐姐好,我和顾大哥来吃饭了。”

阿沐一板一眼的给秦蓉行了个礼。

秦蓉正琢磨好了一道新的吃食,这会见阿沐来了,笑着道:“今日巧了,你们若是不赶着走,我这正要做一道新吃食。”

阿沐昂头道:“蓉姐姐,我们不急着走,今日顾大哥得了赏特地来带我吃好吃的。”

秦蓉闻言微微一笑,“这么厉害啊,那等着,今日正好我也有新吃食。”

“会不会太麻烦?”

顾笙问道。

“不会,本就是我新琢磨出来要上的新菜,正好你们帮我试试好不好吃。”

秦蓉说着就进了后厨。

红烧狮子头的做法其实很简单,主要考验的就是手上的功力。

秦蓉把肉切块,接着拿了两把菜刀一块剁肉,把肉剁成肉馅后,再加入调料,再打上一个鸡蛋,一小碗淀粉使劲搅拌。

要想狮子头吃起来软嫩又有些嚼劲,这搅拌的手法就很重要。

把肉搅拌均匀之后,秦蓉净手抹油,把肉馅揉成一个个肉球。

接着便是炸,锅中倒油,爆香葱姜蒜,秦蓉把肉圆炸至金黄,然后一个个捞出。

在锅里加调料加水,大火煮沸加肉圆接着小火炖煮直至收汁。

一道美味的红烧狮子头便做好了,光吃红烧狮子头会稍微有些腻,秦蓉又拍了黄瓜,拌了一盘麻油青笋丝。

陈树柏上菜的时候,阿沐把眼睛瞪得滚圆,他吸了吸鼻子,摇头晃脑道:“好香啊!”

顾笙原本对口腹之欲看得十分之淡,可是自从吃了于家食肆的吃食,他发现自己好像也是有馋虫的……

顾笙同阿沐对视了一眼,然后齐齐伸手去夹狮子头。

肉汁鲜美,肉质软嫩,太下饭了也,顾笙一口红烧狮子头,一口米饭,瞬间一碗饭就见底了……

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