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图南听到通天活学活用,靠着一句“画大饼”
,怼得昊天大帝哑口无言,还成功转移火力,让昊天背了锅,当即决定,这庆功宴,便做那喷香味美的大饼了!
如今,殷商已经有了小麦,只是品质不高、产量不丰,句芒小神仙最近忙着种红薯,便没能管到其他的作物种子,星际那边运来的高产小麦种子倒是被提前种出来了,也被句芒给催熟了,却仍旧是只有那孤零零的一棵独苗苗,种在地里,可怜巴巴的,图南就没舍得动这株金贵的小苗苗,还是用的殷商本土小麦。
星际那里虽然还送来了许多的高级厨房用具,包括了榨汁机和粉碎机,可殷商这里又不通电,怎么能用?图南便还是选择了更加原始的方式磨小麦粉——石磨磨粉。
用传统的石磨磨出来的石磨面粉,因为研磨的时候,石磨转速慢,加工的时候温度很低,不会因为摩擦生热而破坏小麦的分子结构,同时,各种营养物质也被最大限度地保留,小麦的原汁原味也被充分锁住,因而石磨面粉所制成的面食,会有浓郁的小麦香味,健康又美味。
谢天谢地,勤劳的殷商人民已经开始使用传统石磨,在图南的建议下,匠人改良了磨齿的工艺,使得石磨磨出来的粉末更加细腻,也更省力、高效。
如今,拿这改良石磨磨出来的小麦粉品质也不错,只是对比后世卖的那些面粉,稍微粗糙些,图南用细筛网再筛一遍,便和后世的品质差不多了。
过筛之后,留下的细腻粉末散发着天然的麦香味,这种纯天然的手工面粉,和后世洁白如雪的面粉颜色不一样,如今的小麦面粉呈现出淡淡的微黄色,这是维生素B族被充分保留的体现。
这纯天然制成的石磨面粉,便是制作喷香美味的大饼的优质原料了。
大饼的种类很多,煎饼、馅饼、葱油饼、糖饼、虾饼、鸡蛋灌饼……而“煎饼卷万物”
、“大饼卷一切”
都是后世人们常说的话,说的便是饼海纳百川的特性,几乎能够适配一切的内容物,而馅饼里面,多样的馅料选择也让饼的滋味更加千变万化,丰富多彩。
图南第一次有了幸福的烦恼,饼这么多,换个馅料就是全新的饼,该选哪个呢?
最后,图南决定还是像当初在院子里做石板烤肉那样,做好前期准备,交由吃饭的众人自觉动手,自己做出来的饼,一定更香吧!
说是让他们自己动手,图南也不敢真的让他们来炸厨房,便准备做好前期准备之后,再交由他们自己随意发挥。
*
图南首先制作的是薄饼皮,如今的面粉偏向于后世的“中筋面粉”
,做出来的面食会更加筋道、爽滑,冷热皆宜,晾凉之后也不会发硬,正适合用来“卷万物”
!
闪电貂虽然伤了通天,并让通天在不知情的情况下,为星际网友直播了一场嘴炮盛宴,但通天好歹是圣人,如今伤已经好得差不多了,图南便把直播间的视角重新转回了自己这里。
即便只是薄薄的一张饼皮,做法也各不相同,为了让嗷嗷待哺的星际网友能够学会,图南选择了相对简单的一种,星际网友早就馋得发疯,想要自己尝试,可种花星球研究院的进度实在是太缓慢了!
因此,如今众位网友只能在直播间疯狂记笔记,为即将到来的能够自制美味的那一天,做好充分准备!
【图图!
我知道你想教会我们,可是@研究院官方账号,最近的进度实在是太慢了!
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