丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十三章 爆米花背榜（第5页）

。

东谷这地方没什么著名的土特产，火腿算一份，香榧算一份。

此外，还有茶叶，“东谷青芽”

、“东谷毛峰”

。

此外，还有“青枣”

——加工煮熟后就成了“蜜枣”

。

除以上这些，在东谷比较著名的土特产中，就要算是“霉干菜”

了。

“霉干菜”

改叫“博士菜”

，这还是“改革开放”

之后的事。

所谓的“霉干菜”

，其实就是“干菜”

，是由咸菜经太阳晒干后而成。

制作“干菜”

的原料有如下几种，乌菜，菘菜，油冬菜，上海青，九头芥。

此外，还有萝卜菜头等都是加工“霉干菜”

的上佳材料。

将九头芥萝卜菜头等蔬菜收割晾干后，在酱缸中揉成咸菜，经过一定时日的腌制，再将咸菜从酱缸中捞出，扭干后在地笠上经太阳暴晒几天以后，就成了“霉干菜”

……

在浙中，尤其是东谷、侃县、磐安、浦江、武义一带，历来地少人多，土地贫瘠。

有的村，人均还不到半亩地。

解放前，大部分人家都是青黄不接，闹春荒。

解放后，这样的情景，也没有多少改观。

一般人平日里所吃的菜，都是酒糟，干菜，萝卜。

一户人家，一年到头的主打菜就是霉干菜。

平日里，如果有哪一户人家偶尔买上一块豆腐，就已经算是改善了生活。

豆腐已算得上是美味佳肴。

这样的情景就发生在号称“鱼米之乡”

的江南。

就发生在江南的浙中，这事说起来，是不是有点像歌手江涛在他的代表作《愚公移山》中唱的“听起来是奇闻，讲起来是笑谈……”

。