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大家陷入了短暂的沉默,随后又相互打气。
吃完饭,聊完这些天,消毒时间也已经过了。
师母提着三只小狗回到山城了,它们先居住的那里,师父就去制作,打开超级机床制作一个自动投喂装置。
把奶牛挤出来的奶放入到投喂装置,这样子就能节省人工成本了。
刘海看着师傅忙碌的身影,问道:师傅,这装置多久能做好?
师傅头也不抬地回答:快的话,明天就能用上。
今天是疲惫的一天。
刘海也早早的洗漱干净,和刘启莹玩耍玩耍一会,倒头就睡了,师父师母也是如此。
第二天刘海吃完早餐,就进行了每日的日常工作。
最后在养殖区的时候看到这些羊,羊群里有40多快50只了,意味着小羊已生出来了20多只了。
那些成年不是种羊的,可以屠宰储藏了。
刘海思索片刻说道:先宰个十二只左右吧,因为两组种羊,种羊留着繁殖,所以定了十二只的限定。
储存起来为以后做准备。
跟师傅说下午杀羊后,师傅也有点小激动,他也很久没有吃到制作和吃到这个类美味了本地美味,是附近的。
好好好,下午我一起帮忙。
时间过得很快,转眼就到了下午。
大家都聚集在养殖区,准备动手杀羊。
刚到下午,休息完毕的刘海他们直奔养殖区域,用电机棍把羊电晕,然后小钩机吊拖到屠宰台上,放血放血的成容器是师傅清洗干净的,然后烧水、褪毛、去内脏。
刘海放血,师父用热水烫羊,师母褪去羊毛。
又忙碌了一个多小时,三人把这12头羊处理,外表处理的干干净净,剩下的开膛破肚肢解羊肉、羊骨头,师母就不参与了,而是把羊毛收拾好,从新洗净晾干。
全都是刘海和师傅来完成,也花了一个多小时。
当一切都处理完毕,刘海和师傅累得瘫坐在地上。
好久没这么累过了。
刘海喘着粗气说道。
师傅擦了擦额头的汗水:不过看着这些羊肉,值了,但是现在别喊累了,羊下水还没处理呢?
笑了笑的刘海说道,师傅,我看您不像是周扒皮上身啊,怎么今天催我催的那么快呀?
师傅也笑了起来:“这不是想早点干完早点享受美味嘛!
起身和师傅去清理这12副的羊下水,他们先将羊肚小心地翻转过来,用清水反复冲洗,把附着在上面的杂质和黏液一点点冲掉。
师傅手法熟练,拿起一把小刀,仔细地刮去羊肚上残留的油脂和筋膜。
接着处理羊肠,他们把羊肠剪成小段,用筷子抵住一头,将肠子里的污物慢慢推挤出来,这个过程需要极大的耐心和细心,稍有不慎就可能弄破羊肠。
羊肝和羊心则相对简单些,用清水浸泡后,轻轻揉搓,去除表面的血水。
羊肺就比较麻烦了,师傅在羊肺上划开几个小口,然后往里面不断地注水,让羊肺膨胀起来,再用力挤压,把里面的血水和脏东西都排出来,如此反复多次,直到羊肺变得干净洁白。
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