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最开始上的水果,有五样,分量很小,一口一样,摆得很精致,像艺术品。
吃完果盘,尝着茶,服务员蹭蹭又上了五道菜。
这五道菜,最前面是炸咯喳,口感有点像豆腐,又有点像年糕,外焦里嫩,入口即化又隐约中带点儿胶质的嚼劲,味道妙不可言!
后面四道从左到右依次是:芝麻鸭子、椒麻鸡、鼓板大虾和翡翠豆腐。
椒麻鸡上面的调味料全部是手工研制而成,味道清淡可口。
鼓板大虾看上去像是油炸千层酥里面裹了块虾肉,但那千层酥的外皮并不是脆得一碰就掉一地,而是带点儿柔韧,想象不出是怎么做出来的。
芝麻鸭皮下面那一层白的并不是肥腻的鸭油,而是新鲜的青虾肉蓉。
厨师用宫廷手艺烹制而成,入口香酥,口感层次融合了芝麻的脆、虾蓉的细、鸭肉的绵...滋味非常丰富。
这道菜真的很好吃,因为大家本来一直都吃得挺安静,很享受美食,但吃到这道时,彼此都相互东张西望,想抢别人盘里的。
成金的那份倒是没人抢,主要是他和大家还不是很熟悉。
陈兵则把自己的那份夹给了杨若殷,又在那里秀恩爱,虐单身狗。
翡翠豆腐,味道比豆腐好多了,都说酒都的豆腐是世界上最好吃的,但成金第一次怀疑对这个说法产生了怀疑。
但他听服务员介绍说,这不是普通的豆腐,不是菠菜豆腐一类。
它是用上好的扇贝和新鲜的毛豆打成泥后反复炒制而成的,豆香中带着鲜香,温和淡雅。
原来是这样啊!
做得那么独特,难怪那么好吃!
成金倒也释然了。
芥末墩儿是老BJ特色小菜,成金刚开始是有点怕的,因为他听人说过,那个味道很冲。
但在大家强烈建议下,他还是吃了。
结果他发现,厉家菜的芥末墩儿,并没那么冲,吃起来脆嫩多汁。
麻辣牛肉,味道也很好,服务员介绍说是先软炸一下,再浇点儿特制酱汁。
青松鲜贝那软炸的鲜贝肉滑嫩可口,旁边的“青松”
,成金刚开始以为是常见的海苔。
结果他仔细一看,才发现它竟还真是把一种植物的叶子切成细丝,不知道是经过油炸还是烤出来的,尝一丝,带点淡淡的清香。
翅汤烩三鲜,鲜香饱满,丝滑柔顺。
感觉所有的精华,已经全部融入到汤里了。
葱烧鹿筋,不是牛筋,也不是驴筋,从选料就可以看出厉家菜的精细之处。
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