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王师傅故意问石金阳。
石金阳现在不太了解秦款冬爱吃什么菜,暂时没办法有针对性的练习。
何况,他也得考虑老板海哥的心情,小心翼翼地问王师傅:“做员工餐,是不是只能用白菜、土豆这样的便宜菜?”
“老板肯定喜欢节省成本,但是海哥也不是那么小气的人,只要别天天整一些羊腿羊排大鱼大肉,其他都好说。”
海哥也不止一次地吐槽员工餐做得太差了,可以适当地改善一下,肉、蛋之类的也可以适当地多用一些,做好吃一些。
可惜,做员工餐的人都图省事儿,整两颗大白菜随便切切,扔进大铁锅里煮熟就捞出来了,没有人认真对待。
“这么说,只要控制一下成本,哪怕做个三四道菜,海哥也不会说啥?”
“当然不会。”
王师傅信誓旦旦地说。
石金阳心里有数了,开始做准备。
他也抱来一颗大白菜,但是并没有像其他员工那样敷衍地乱切,而是一片片地剥下来,把嫩叶和白菜帮认真的分离出来。
然后,他把白菜帮一刀刀地斜刀片开。
王师傅看出来了,石金阳打算做醋溜白菜啊!
醋溜白菜要选脆嫩的白菜帮,热油锅里氽一下,再沥净油,葱姜蒜片和干辣椒段呛一下锅,炒出来的白菜脆嫩爽口,酸辣咸香,非常下饭。
可惜,其他人做员工餐的时候,没有耐心一片片地弄白菜帮,都跟喂猪似的整个切成条,大锅一烩就出锅了。
石金阳不一样,完全是按标准步骤来,把员工餐当成了给客人做的正式餐。
他把白菜帮片好之后,又把嫩叶也处理洗净,然后再打上六个鸡蛋,打算用白菜嫩叶炒鸡蛋。
石金阳见盆里备用的土豆丝早已经用光了,又削了三颗大土豆,耐心认真地切成土豆丝,再配上青椒和红椒丝。
“三个菜了,再整一个什么菜呢?”
石金阳嘀咕着,思索着。
店里十来个人呢,虽然计划做四个菜,但是每一道菜的份量都比较大,是正常分量的两倍。
“整个荤的,把这些肉丝用掉,烧个鱼香肉丝,别看只是一道普通的家常菜,只要做得好,也很下饭。”
王师傅说着,把冰箱保鲜盒里的肉丝拿来了。
石金阳有些尴尬地挠挠头,“我就记住了呛土豆丝和醋溜白菜的步骤,鱼香肉丝有些复杂,我看你做过两次了,也没有完全记住,怕是做不好。”
“没关系,我教你。”
“好!”
石金阳没想到王师傅如此大方,居然要教他炒菜。
于是,石金阳把所有的用料都准备齐,王师傅帮他开火,并且帮他换了一口厚一点儿的铁锅,说是大灶火力猛,怕石金阳的速度跟不上,换成厚一些的铁锅,就没那么容易把菜炒糊掉。
十几分钟之后,员工餐做好了。
醋溜大白菜,呛炒土豆丝,鱼香肉丝,还有石金阳自创的白菜嫩叶炒鸡蛋。
石金阳本来还计划再做一个汤,结果王师傅劝阻了,说是天太热,不用做热汤了。
“哎呀,今晚的菜看着就好吃。”
“不错,不错,以后的员工餐能不能就照这个标准做?”
小园和几个女孩儿,已经兴奋地开始评头论足了。
海哥也凑过来,非常满意地点点头,“今晚饮料啤酒随便喝,不能辜负了这四个菜。”
(本章完)
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