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第28章 不要标准化（第3页）

这个节气，说是来吃全蟹宴，吃得貌似也不太满意，走时也没说什么。

你们说，他大老远过来，就为了吃螃蟹？”

陈董叹气。

二叔皱起眉头“我们这支已经分出多年，而且只负责餐饮业，他也许就是来吃蟹的，家里也都知道他爱吃蟹。

怎么，徐主厨做的他也不满意，这嘴也太刁了！”

“什么嘴刁啊？就老徐头做那些玩意，我也不爱吃，都没我们食堂师傅做得好吃。”

陈池插嘴道。

陈董一直拿儿子没办法，按辈分排，陈池在族里兄弟姐妹中排行老八，可和人家本家的老六一比，实在是样样都拿不出手。

除了一张嘴，一样挑食，一样嘴刁。

“既然你们食堂厨师那么厉害，你怎么不去把他挖来咱们家餐厅？”

二叔感兴趣的问。

“来熙园做厨师，做的就是大家吃不起的东西了，在学校很多学生都能吃上多好。

而且，大厨一旦被这种规范化的餐厅起来，做的菜就中规中矩，没有灵气了。”

陈池认真解释。

“反正你说的都有理。

不说了，我们明年打算申请米其林餐厅，一定要把菜的品质稳定下来，这个还是老徐最稳。”

陈董还是认可老徐的。

“没意思，我先去睡觉了！

稳代表的就是不好吃，什么时候都是那个味道，你们爱咋样咋样吧！”

陈池撇撇嘴，然后直接走了。

陈董和二叔相对摇头，他们心里都觉得陈池说得有道理，可是做餐饮不都是这样吗？

哪个餐厅敢说自己能不停的研发出来新的菜品，又有几个厨师能保证每次做同一个菜的味道都能一模一样。

何况对于餐厅，也不能一道菜只让一个人做，他辞职了那餐厅岂不是垮了。

餐厅要的不是菜的味道多顶级，而是平均能有80分以上就可以了，但是要一直稳定在这个水平，不能忽高忽低。

古代给皇帝上供的东西，各地也不敢送最顶级的，要是万一哪一年停产了，拿什么献给皇帝。

所以一般也是供上去稍微差一级、产量和品质也最稳定的，这样才能保持水平始终如一。

可叶甜一直不信奉这一套，所以她和师父分家了。

总是做差不多水平的菜有什么意思，要做就做到最好！

哪怕现在她只能做员工餐，但员工也一样有权利吃好，凭什么员工餐就是凑合呢？

“开饭啦！”

叶甜把金黄的丸子端到餐桌。

“今天的素丸子是我炸的，非常好吃哦，娟姐你们尝尝！”

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