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第44章 荠菜大馄饨（第2页）

午饭只有三他们个人，做四个菜就够了。

李兵打算做糖醋小排、宫保鸡丁、香炸带鱼、荠菜煎蛋，都是不算太难的菜，但要做得好看又好吃，特别是前三个菜，又都有点难度。

他们今天刚好买到了荠菜，叶甜留够李兵炒蛋用的，剩下的准备晚上自己包荠菜大馄饨。

李兵经过半年多的学习，独立做菜完全没问题，而且他在学校食堂也做菜有几周了。

叶甜和小娟在旁边看着他，但叶甜并没有现场指挥，这样容易影响做饭人的状态。

等李兵全部做完，大家一起摆好餐桌，打开几罐rio当饮料。

他有点紧张，忐忑，不知道叶甜和小娟对他做的菜会是怎样的评价。

“好吃！

这个排骨真好吃！”

小娟吃完一块糖酥小排，真心夸奖道。

李兵明显可见的高兴起来，但又有点忐忑的看向叶甜。

“师父，你觉得呢！”

叶甜也夹起一块，没有马上吃。

小排色泽赤亮，糖醋汁很好的包裹住排骨，“色”

这关是过了；闻着淡淡的酸甜香味，“味”

也不错；吃起来肉香中带着酸甜，肉质细嫩，舌头一滚，可以一口啃完，只剩一根细细的骨头。

“很不错！”

叶甜也给予了肯定。

李兵顿时脸上都笑开了花。

叶甜觉得李兵表面看起来贱兮兮的，但心里很有谱，做菜也有天赋。

他这才没学多久，就做得有模有样了，虽然火候稍有不完美之处，但整体上绝对算不错了。

另外三个菜，他也做得很好，宫保鸡丁在食堂做过很多次，已经很熟练了，只是带鱼处理得还不够漂亮。

要想炸带鱼段金黄又漂亮，一定要用大小均匀的中断。

带鱼不能太肥，也不能太瘦。

去掉所有鱼皮、鱼鳍，只留干净的鱼肉，这样才能做到干净、金黄、美丽。

熙园餐厅的带鱼做得就不错，要卖240元一份，却只有块，相当于三公分大的那么一小块，就要30元，这在菜市场都够买3条带鱼了。

他们因为是自己吃，就没有必要那么讲究了，其他部位也不必丢掉，那也太浪费了。

再说餐厅的边角料也没有扔掉，都给他们员工自己吃了。