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第62章 第 62 章（第4页）

这些糕点得有三四斤了吧？一盒下来可能会达到四块钱以上。

贵是贵了点，不过还是有市场的。

近些年做这种高档传统糕点的可不多。

这个糕点厂叫什么名字？”

“荣盛糕点厂，是我们公社的集体企业。”

方典回忆片刻，蹙着眉头说：“全市包括下面乡镇的糕点厂，老字号就那么几个，都是有数的，我怎么没听过你们这个厂？”

“你是前年才调来市里的，没听说过也正常。”

宋恂叹息道，“这个厂在你来之前就改变了经营策略，已经好几年没正经卖过酥皮糕点了。”

荣盛本就是个地方小厂，最近几年不做高档糕点的生意以后，连在南湾县的知名度都在降低，市里的人就更没听说过了。

“哦，也去卖大路货了是吧？”

方典了然笑道，“这种情况还挺常见的，市里有两个糕点厂也在调整经营方向。

要么改卖出货量大的便宜糕点，要么改卖西式糕点了。

这两年我们糖酒处做年终总结的时候，传统糕点厂每年都会减少一两个。”

“市里的传统糕点厂也要转型？”

“那肯定的啊，卖糕点也是分淡旺季的。

逢年过节的时候，老百姓舍得花钱，什么款式的糕点都能卖得出去。

但是，淡季就不行了，谁家也不是天天吃糕点的，厂里的产品滞销，当然要各自想办法了。

市里这两年也在鼓励工厂生产传统糕点，不过收效甚微，大家都知道便宜的大路货更有市场。”

方典拈起一块雪花酥尝了尝，笑道：“像你们这种糕点，好吃是好吃，就是太贵了。

一般家庭除了过年的时候舍得花钱，平时谁舍得买啊？”

“我们也不是只做这种盒装糕点的，散装的酥皮糕点也有。”

“呵呵，这种酥皮糕点，只能在你们公社里卖一卖，顶多卖到县里去。”

方典摇头道，“酥皮糕点就是吃个新鲜，保质期比较短，而且运输特别不方便，尤其是你们那边的乡下土路，要是运输车遇上两个坑洼的地段，一车糕点就得散碎一半。”

“那这种传统糕点就没有出路了？”

宋恂向他介绍了何副厂长家的情况，“他们家都是老手艺人，制作糕点的手艺都是有传承的。

这个何副厂长对糕点制作技艺特别有钻研精神，我是觉得不能让他一展所长，有点可惜了。”

方典坐在板凳上，一口茶一口点心吃得欢，闻言便嘲道：“你怎么还跟上学那会儿似的心软，人家是个副厂长，要是真想一展所长，不会自己争取啊？”

“老何是个老实人，又一心钻研技术，对经营管理不太上心。”

宋恂跟何副厂长接触了几次，发现这位厂长有点一根筋，“再说，我也不只是为了他，主要还是想给这个糕点厂提高产值。”

荣盛糕点厂虽然是全公社产值最高的企业，但是连续两个季度的同比增速都是下滑的，产值利润率也在降低。

顶多能撑过第一季度，兴许下个季度就会被新建的建筑营造厂在各项经济数据上赶超。

“想提高产值，还是卖大路货吧，”

方典又拈起一块枣泥酥放进嘴里，含糊地说，“想靠卖酥皮糕点提高产值可不容易！

偶尔卖一卖还行，要是长期出货，连原料都成问题。”

“怎么说？”

宋恂还没听糕点厂方面提过原料短缺的问题。