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“唉!”
柳清妍一叹三叠,上辈子为肉长多了发愁,这辈子为肉长少了发愁,生生世世都要跟长肉这事纠缠不休。
谢氏听见闺女的叹息,瞟了一眼道:“小姑娘家家,没事学老婆婆叹气做甚?”
“娘,我饭吃得不少吧,怎地就不长肉呢?”
柳清妍皱着眉,捏了捏腰上那少得可怜的一层皮肉道。
谢氏拖着长尾音揶揄的哼了一声道:“成日的吃饱就想着往外头跑,怎能长得起肉来,你去瞅瞅咱家的那两头猪崽,在猪圈里关着,吃了就睡不动弹,一个月长好几十斤的肉。”
“娘,你怎么能拿我跟猪比呢。”
柳清妍撅了嘴不高兴道。
谢氏瞅也不瞅柳清妍,用铲刀翻翻木盆里的辣椒继续用力剁,“怎地就比不得了,不都是一样的道理。”
柳清妍一脑门黑线,耷拉下眼皮不搭腔。
谢氏也不再训她,顾自剁辣椒。
辣椒剁好加入各种配料拌匀、装坛,盖上坛盖搬到灶房的角落里摆放,最后用清水来封坛。
今天摘下的红辣椒全部用来制做剁辣椒了,豆瓣酱就需要过几日等下一批的红辣椒出来才能做。
其实一缸纯正的豆瓣酱想要达到色、香、味俱佳的标准,至少需要一年甚至更长的时间,成熟后具有辣而不燥、鲜红油润、回味醇香的特点。
制做这种豆瓣酱花费的时间太长,工序也繁复,柳清妍采用的是家常做法简易版,这种只需要两个月左右的时间,在色泽和味道上会差一些。
将一应用具清洗干净归于原位,谢氏因切辣椒时手染上了汁液火辣辣地的疼,弄了些醋来洗手,浸了好一会手上的烧灼感才轻了些。
柳清妍拿了个绷子坐在堂屋的廊檐下穿刺,还没绣几针,从院门口进来一位中年妇人和少年郎,那少年郎肩头挑着一对箩筐。
“妍丫头,绣花呢,啧啧,真是心灵手巧。”
那妇人堆起笑老远就打招呼。
这两人正是齐大娘和她小儿子齐满福。
都没看我绣的啥样就夸手巧,这也太那啥了。
柳清妍有些啼笑皆非,赶忙站起身来回应,“齐大娘来啦,快请进屋里坐。”
“不坐了,不坐了,大娘今儿来有事呢,你娘可在家?”
齐大娘挥着帕子道。
挑箩筐的少年郎将担子从肩头卸下,朝柳清妍憨厚一笑,安静立于院中。
谢氏已从灶房里出来了,看情形便知二人前来所为何事,笑着道:“明儿初八了,满福伢子要娶亲,齐嫂子可是来借桌儿碗儿的?”
齐嫂子上前两步,笑容满面道:“娘子猜对了,正是为这个来的。”
“嫂子稍等一会,我这就去给你拿。”
谢氏转身又进了灶房,柳清妍见状,放下手中的绷子跟上去帮忙。
乡下人家办红白酒席,一般都在自家院子里,谁家也不会自备十几、二十几套的桌櫈碗碟,都是临时从乡邻家借用的。
谢氏从碗橱下层翻出来这套酒席专用的碗,十个斗碗是用来上菜的,八个小碗和八把调羹是用来吃饭喝汤的,白水村基本每家每户都会预备这么一套,与人方便也是与己方便。
为了避免花色相同弄混淆,碗底都刻着各家主人的专属符号,像柳清妍家这套刻的是柳家老爷子姓名末尾的辉字。
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