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第124章 溏心鲍鱼（第2页）

“鲍鱼分为干鲜两种，此为鲜网鲍，重量约在两头和三头之间，已属难得。”

“而干鲍是将新鲜的鲍鱼经风干后制作而成，

最初把海鲜做成干货是一种不得已的做法，但是长久下来却积累了一整套酿作、发制、烹饪干品的经验，干渍生香，能给鲍鱼口感更软嫩，香味越发醇厚。”

“有溏心的那种是鲜鲍还是干鲍？”

古宸忽然对系统发问，他在空间找了柄没用过的牙刷刷洗干净肮脏的鲍鱼壳，才将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

系统回答：“有些鲍鱼经过彻底的发酵之后，其肉心会呈现出凝结状，此乃俗称为“溏心鲍鱼”

。

这些鲍鱼状若琼脂，甘腴丰溢，美味异常。

同时，肉质经过发酵，质感就会相对的松弛，吃起来就会适口很多。”

周天娜怔怔听着，忽然想起来她以前有次煮满汉全席，还囤了一些干鲍鱼，取出来一看，果然是系统说的状若琼脂，肉心凝结。

古宸往她手里一看，淡淡一笑，满汉全席的食材有储备这事是系统绑定他之前的事，系统小爷如此聒噪的介绍，是变着法提醒周天娜还有这些干鲍的存在。

看来系统也是很想获取海牛一族让食物变得充满海洋鲜美味道的秘密。

海洋中的夜晚十分瑰丽，海牛族照明工具是从皮尔特沃夫的海克斯科技广场定制的，到处是海星状的夜灯，光线柔和悦目，映衬着蔚蓝的水底世界分外美丽。

海牛苏珊大妈听说美食家来品尝她的手艺，卯足了劲打算准备让人终生难忘的晚餐。

已经得到线报的海牛族长，感觉古宸两人拿九孔螺做菜是无聊之举，肯定入不了大长老法眼，安心了不少。

至于海牛族的大长老，他对瓦罗兰居然还有海牛一族之外的厨师打算给他烹制佳肴表示了赞赏，毕竟很多年没遇见过这么有勇气的年轻人。

在开始用餐之前，它首先要品尝两位年轻的美食家为它精心准备的食物。

海牛大长老推了推特制的老花镜，充满惊异的审视这眼前那堪称艺术品的菜肴，问道：“这是用九孔螺制成的？”

“是的，这是我们家乡的做法，请大长老品尝。”

鲍鱼壳作为容器，闪耀着淡淡珍珠般光辉，里面一泓浓稠芳美的汤汁里，米黄色的晶莹软**肉温养其中，溏心圆而光润，颤颤巍巍的散发着诱人的香味。

“从没见过的奇妙做法。

“大海牛大长老感慨着，伸出了银亮的刀叉，打算品尝味道。

作者的话：胃疼…某薇喝了杏皮茶以后开始胃疼，看来我只有品尝一切食物的心，没有品尝一切食物的胃口。

掰手指数数，欠得更新都记得呢，尤其是给丫丫的…

弱弱的求推荐票…因为胃疼打算报复社会…下几章写打架去！