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茅台是公认的好酒,可为什么在五六十年代,它的市场地位远不如后世那般‘辉煌’呢?
一是因为酱香口味。
二就是远在贵州,运输不便。
这两条其实是一个问题,可以放到一块儿讲。
可能因为气温、发酵等等原因,种花的白酒口味分布很有规律。
从黄河流域开始,从北往南,白酒香型有一个渐次递增的过程。
在黄河流域附近,酿造的是清香型白酒,比如汾酒。
再往南,到了四川、湖南、河南就是浓香型口感。
泸州老窖,五粮液都属于这一类。
过了湖南进入贵州,特别是赤水河流域后,那是酱香型的天下了。
郎酒、茅台这些酱香名酒都产自这一区域。
贵州这地方你想想,地无三尺平,天无三日晴,路多难走?以当时的交通条件,酒再好也运不出来。
郎酒是当年开国宴的首选‘国酒’,就是因为运不出来,京都储备不够才换成的‘汾酒’。
而且北方爷们喝惯了清香型,最多来点浓香型。
酱香型的酒在这儿吃不太开。
至于后世白酒分了六七种口味,但归根结底就是清、浓、酱这三类。
这个话题聊太多了,就不再扩展讨论了。
杜守义签到的是十瓶‘土了吧唧’的‘金轮牌’茅台,从外包装看甚至有点‘邋遢’,但这是茅台帝国真正的‘开国元老’,是后世酒友眼中的‘至宝’。
这酒给何雨柱喝是糟蹋了,他就是二锅头的命!
先留着吧,等出了晚班再说。
茅台配‘一根柴’也是可以的。
关上空间,杜守义去了趟金家小院,花母鸡已经干一段日子了,他今天要去看看有没有所获。
瓷器都堆在耳房,新瓷器少了将近四分之一,而耳房的另一边多了两个瓶子和一只蓝色大碗。
杜守义拿到外面在光线下仔细看了看,瓶子是晚清民国的不值钱。
而那只碗其实该叫做‘钵’。
这只‘钵’釉色鲜亮,在阳光下就像颗蓝宝石一般熠熠闪光。
蓝釉上面洒着一层密密的‘雪花’白点,十分漂亮。
只可惜,钵上有了个淬口和一道裂纹。
钵没有底款,看着像是宣德洒蓝釉的,只是吃不准是宣德本朝的,还是后仿的
尽管如此,在杜守义眼里,光这只‘洒蓝钵’就顶得上身后这一屋子瓷器了。
有成绩了就要奖,杜守义这时又想起那些‘大明’眼镜来。
那是最适合给花母鸡作奖励的,可惜给自己手快兑掉了!
不过杜守义还算有钱,钱能解决的事儿都不算事儿。
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