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第093章 螃蟹酱（第2页）

“这东西做好了美味得很，可是如果是孕妇和体虚的人，就容易拉肚子，你说呢？”

范秋英没着急回答，而是随意的说道。

“你继续说说。”

那掌柜的见范秋英一脸的笃定，似乎是有些相信了，这东西是前不久少东家运回来的，说是可以吃，只是却不知道咋吃，便让酒楼的人想办法，可酒楼的厨师都没见过，更不知道咋吃，没有办法，便只好贴了告示，重金悬赏。

“这东西在我们那里叫螃蟹，是很有营养价值的，只是不适合所有人吃，像是脾胃虚寒，肠胃不好的人是不能吃的，还有那些有荨麻疹，哮喘，皮肤发炎，以及湿疹，疮毒，还有体质过敏，以及皮癣类的人是不能吃的，不然便是雪上加霜，轻则病情严重，重则丧命。”

王氏和朱春莲听着这些禁忌，都吃了一惊，这吃不好还能要了命，这哪里是啥美味，简直就是毒药。

朱春莲甚至有些后悔把姨拉来，万一姨没做好，把人给吃死了，那不是害了姨。

暗戳戳的拉着姨的袖子，想着让姨离开。

只是却被范秋英抬手给拒绝了。

“掌柜的，嘴上说也只是过过嘴皮子，你想知道咋吃，好不好吃，还是得亲自尝尝，只要是掌柜的没有我上面说的那些病症，便不会有大碍的，而且做好了，可是很美味的，掌柜的可想试试？”

掌柜的虽然也被她说的那些危险性给吓住，可是少东家吩咐的，他也不敢怠慢。

何况这告示贴了有一段时间了，还是第一次有人揭了。

这老妇说的有很笃定，他再三琢磨之后便点了点头。

范秋英让胡老大和胡老二在酒楼外等着，自己则带着王氏和朱春莲去了后厨。

首先是用倒了白酒的水浸泡几分钟，这样不仅能将螃蟹给醉倒，还能去掉腥味，还能方便后面的清洗，便于让它们自己吐出肚子里的脏东西出来。

然后就是教王氏和朱春莲用刷子把螃蟹给清洗干净。

“看到没有，这上面的是蟹钳，这上面的毛是很容易藏脏东西的，一定要细细的刷洗几次。”

“还有这里，把大爪子抓紧了，将蟹脐，也就是螃蟹肚子里的脏东西挤出来。”

“小心点，别被夹到手，这东西的爪子锋利着呢，对，就这样仔细的刷洗赶紧，然后咱们下锅煮熟。”

“大概就这样看到这壳儿成了红色，就是已经熟了。”

“姨，真的变红了，好红。”

朱春莲第一次见这东西一煮就变成了红色。

“嗯，这样再煮一会儿就可以拿出来吃了。”

“这样就可以了？”

掌柜的和伙计一直在旁边看着，不敢想这东西就这么简单。

“这样是可以吃了，这样是原汁原味的美味，可以做一点蘸料，就这样蘸着吃。”

范秋英一边说着，一边将后厨的一些调理加在一起，掰开螃蟹壳儿，蘸了一口给掌柜的。

掌柜的想起她说的能吃死人的说法，不敢吃，没办法，范秋英自己吃了第一口，才又给他。

掌柜的硬着头皮吃了一口，只一口就再也停不下来。

“这是蟹黄，一般母螃蟹才有。”