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布店老板娘暂时安静了一阵，于是街上诸般声响重新浮了出来。

在一片乌央乌央的嘈杂中，潘小园终于辨认出了一个熟悉的而声音：“炊饼哎——炊饼——今早上刚出炉的新鲜大炊饼——”

赶紧提了篮子，走到墙根底下，张眼望过去。

武大已经收拾好了担子，沿街踱步，笑眯眯地喊上了。

都说专注工作的男人最有魅力。

再加上潘小园眼下心头舒畅，她居然头一次觉得，武大的脸看起来也没那么讨厌嘛。

只见武大笑容可掬地招待来往客人，一手收钱，一手掀开担子盖儿，捞出白白的炊饼。

这两只手左起右落，右起左落，行云流水，十分熟练。

他拿炊饼的时候，手里垫着一方白帕子，以免沾了银钱的手指头和食物直接接触——这是潘小园死乞白赖要求他加上去的。

便有人问他，为什么今天手里添了个白帕子。

武大嘿嘿嘿笑着，只是答：“我浑家让拿的，干净，嘿嘿，干净。”

不少买主大概都是出外买早点，急匆匆走过来，凑头到担子里看看他的炊饼。

有不少却又摇摇头走了，转而在旁边的汤饼铺，要么就到另一侧的煎点药茶摊子上落座，热热的喝一碗。

有那些走得急的，赶时间，才快速买几个炊饼揣怀里，边走边吃。

有时候，买了两个炊饼当主食，又坐到旁边的铺子里，点菜去了。

偶尔，还能遇到大户人家里派出来跑腿的小厮，一买买走十几二十个，作为一大家子的早饭。

武大这时候一张脸简直笑出了一朵花，前倨后恭的极尽殷勤。

可惜这样的买卖并不多，大多数时候，还是零售多于批发的。

潘小园默默观察着，调动以前大学选修的经济学知识，大概能明白为什么武大的生意迟迟火爆不起来了。

第一，武大的炊饼并非县内百姓的“刚需”

，也就是说，可替代的商品太多。

左有汤饼铺，右有馉饳铺，馄饨摊，肉饼摊，还有街上那一连串的茶楼酒楼，都是他有力的竞争对手。

和那些汤汤水水的丰富早饭相比，武大的炊饼唯二的优势，就是价格便宜、便于携带。

而这两个优势又不是他独揽的——缺乏核心竞争力。

第二，价格低，意味着利润空间也低。

回忆现代社会里，专门卖馒头的小贩哪能活得下去？白馒头都是依附在大型副食店里，作为连带产品销售的。

武大的产品种类太过单一，产品技术含量不高，除非大规模生产，否则很难形成产业竞争力。

而家里那个小小的手工作坊，靠他一个人，怎么实现批量产出？

第三，市场遵从二八定律：百分之八十的炊饼，都是百分之二十的顾客买走的。

这部分“大客户”

，武大却没有和他们形成固定的供需关系，总是处于等生意上门的状态。

而其余百分之八十的零买客人，尽管只是十文八文的交易量，武大却对他们重视得过分，经常为了多卖出一个炊饼，走