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105 新店开业上（第3页）

“看完了，有的没看太明白。”

顾扬老实交代，“不过杨总说不用着急，等我开完这家新店，就会全懂了。”

“开新店不仅要动脑子，还是体力活。”

陆江寒靠在椅背上，“当年杨毅跟着我在A市开分店，两天一夜不睡觉也是常有的事。”

顾扬拧了两下胡椒罐，飞速思考自己是要慷慨陈词表示赞同，以博取总裁好感，还是实事求是告诉他，其实这样有损身体健康。

不过幸好陆江寒也没有在这个话题上停留太久，转而问他有没有看过新一版的招商计划。

“杨总在周五下班时刚给我。”

顾扬擦擦嘴，“餐饮业态超过了三成，和书里写得不大一样。”

购物中心盈利大多要靠与营业额挂钩的百货类，餐饮只能收取固定租金，利润微薄，因此目前在国内商场，餐饮的比例一般固定在两成，很少有商家愿意让餐饮业占据大头。

“是为了增加人气吗？”

顾扬好奇。

“是。”

陆江寒说，“旅游景点的吃饭是大问题，想要吸引普东山游客，餐饮是最快的方式。

而且杨毅在筛选餐饮品牌时也特别要求过，绝大多数店铺的翻台率都要达到百分之四百，最出名的一家江浙菜，能做到百分之八百。”

顾扬配合点头：“嗯。”

陆江寒被他逗笑：“听懂了吗？”

“听懂了，我们要用高翻台率的餐饮来引客流。”

顾扬说，“至于后续盈利，也得先有人气再说。”

“那你有什么想法？”

陆江寒又问。

教导主任本性不改，随时都能展开随堂测验。

好在顾扬最近啃了不少书，又跟着杨毅东奔西跑，和当初车里那个一问三不知的懵懂新人比起来，已经有了质的飞跃——更别提他还真有个小想法。

陆江寒看着他的电脑屏幕，那是一张相当潦草的稿子，只能看出通透的落地玻璃窗，和青金色的几何线条装饰。

“这是我自己画的，不知道在建筑层面可不可行，但意思大概就是这样。”

顾扬说。

“用来干什么？”

陆江寒问。

顾扬拖着椅子坐在他身边：“拍照。”

鑫鑫百货虽然破破烂烂，不过占地面积倒是不小，在这次整体改建完成后，东南方向还能多出来一片洼地，设计团队建议做成喷泉广场，顾扬却冒出个新念头，一边开会一边在笔记本上写写画画，很快就构建出了一个透明玻璃房。

“它的整体风格和购物中心一致，闲下来的时候只需要摆一些花花草草和枯山水，就能和普东寺的禅意相呼应，也不会显得空旷奇怪。”

顾扬说，“最主要的是，这种玻璃和线条很百搭的，我们可以按季度来设计主题，只需要很少的装饰费用，就让这里变成独一无二的拍照地。”

为了论证自己的观点，他还画了几张草图，有用干草搭建出来的清晨森林，有暗黑机械风的未来大战，也有用棉花云装点出来的粉红世界。

“如果设计得够好，除了游客，各路网红也会愿意来打卡的，他们能带动更多人。”

顾扬说完又补充，“当然了，如果设计不好，这里大概只能用来给品牌摆摊，换季折扣大促销。”