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第二天,吃过早饭,宋七奉命来修桌腿,看到桌子的惨状,宋七对嫂子深表同情。
“三当家这阵子心情不太好,嫂子您别往心里去,三当家的说什么您只管当耳旁风。”
叶佳瑶不好意思道:“你都听见啦?”
宋七耸了耸肩,半夜三更吼的那么响,他又不是聋子。
叶佳瑶哼哼唧唧:“我才懒得理他。”
心道:还好昨晚唱了那么一出戏,宋七他们没有起疑。
姜婶来送今日的配给,反正是按人头分配的,叶佳瑶也懒得去拿了,姜婶每天都会给她送过来。
“昨儿个您说要给二当家的包饺子,老于头特意多给了一斤猪肉和三斤面粉,现在食物越来越少了,连最后一头猪都杀了。”
姜婶叹道。
叶佳瑶是不用担心这些问题,淳于每天都能打到猎物,加上山上开辟了好大一块地种植各种蔬菜,而且,烟霞湖里鱼虾肥美,宋七有时候会去湖里抓几尾鱼,他们的伙食还是一如既往的保质保量。
“面粉上次拿的还有得多,这样也好,中午你和姜叔也过来吃,我多做几个。”
叶佳瑶笑道。
姜婶笑眯了眼:“那敢情好,可是中午厨房那边还得帮忙,不然地话也能帮您打打下手。”
“不用了,我自己一个人能搞定。”
叶佳瑶笑道,不就是多花点时间么,现在她最不缺的就是时间了。
送走姜婶,叶佳瑶就开始准备包饺子。
自己院子里就有四个人,给二当家送当然也要送一份给大当家尝尝,听说大当家最喜欢吃饺子,再加上姜婶夫妻两,就是八个人了,八个人的份,可能包三百个都还不够。
叶佳瑶计算了一下,又加了三大勺面粉进去,打了两个鸡蛋,加入鸡蛋可以使面的韧性更佳。
调好水,控制好面的软硬程度,就等着宋七来揉面,自己动手剁饺子馅。
根据大家的喜好,叶佳瑶打算准备三种馅料。
二当家的要吃猪肉韭菜馅的,淳于喜欢吃香菇白菜肉馅的,她自己喜欢茭白猪肉馅,至于其他人,爱吃啥吃啥。
饺子好不好吃全在馅料的味道鲜不鲜美,在现代,因为瘦肉精什么的,人们在做肉食的时候,一般都要用水焯过,去掉浮沫,但这个时代的猪肉,是原生态的,没有污染,过水焯反而焯掉了猪肉原本鲜嫩的味儿。
叶佳瑶只需把肉剁成细细的肉末,加入各种调料放在一边,以便入味。
白菜切碎后加少许盐腌一会儿,再把杀出来的水控掉,这样的白菜煮熟后特别柔软,口感更好。
韭菜就不必杀水了,本来易熟,一杀水就全焉了。
茭白切成细丁后则需下锅翻炒至七成熟,香菇也用油爆出香味……
做好这些,叶佳瑶去唤宋七:“宋七,你桌子修好没?”
“好了。”
宋七拿了工具走出来,笑嘻嘻道:“这回牢固了,不过还是经不起三当家的一脚踹,嫂子,您得跟三当家说说。”
叶佳瑶撇了撇嘴:“我跟他说他会听么?他要是再踹坏了,改明儿我就搬块石头来,让他踹个够。”
“这主意好。”
宋七怂恿道。
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