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第一百零一章 佳肴香（第4页）

管理混乱。

因此。

农村的生活用电价格很高。

少说也是1块。

多的时候甚至达到了2。

经过农网改造之后。

村的电费一般都稳定在了5钱左右。

相比以前是一个比较低的数。

从字面上来看。

电费变成了原来的三分之一。

但是扣除了通货膨胀的因素之后。

其实现在的电费确实是非常便宜了。

在农村。

人们习惯于用一种一般等价物来衡量的价格。

那就是和人们生活息息相关的稻。

以前水稻的价格也是5钱左右。

村民们需要卖掉3稻谷才能交上1度电费；现在3稻谷可以叫6度电费。

两者之间巨大的变化不是生活在其中的人们所能了的。

至少佳华以前就从来没有听说过。

时间就这样在人说说聊聊之间飞快地过去了。

鸭子鸡子叉烧和风肠的制作都很简单。

很快老陈和佳华就把这些食材都弄好了。

就等着大家回来之后就可以切片装盘了。

接下来就是今天的重头戏。

扣肉的制作。

这道可是佳华从来还没有见识过的他然是要睁大睛仔细瞧清楚。

陈先是在灶上把铁锅烧干烧热。

然后加入花生油。

把油温烧高。

在等油升高的时候。

老陈解释：“一般用植感要好一些。

动物油容易凝固。

不是很理想。

是羊油。

气温稍低点-凝固起来。

非常恼火。”

等到锅上的油开始冒这缕缕烟的时候。

老陈就把已经用盐巴和白酒制过的羊肉皮朝下放进去。

在一阵滋滋的油爆声中。

鲜红的羊肉开始蜷缩变色。