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【功夫美食,原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食,叹为观止,叹为观止啊!
】
【啥也不说了,就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工,我粉你一辈子。
】
【莽夫哥,对不起。
】
直播间的弹幕,全是惊叹之言,和道歉之语。
尚食坊后厨里,在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。
之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存,全然化作了倾佩和尊敬。
白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指,惊叹道:“哥啊,你这是小母牛拿大顶——牛逼冲天了。”
韩拾初淡淡一笑,表示基操,勿六,皆坐。
而杨泰丰竟然走到他面前,恭敬的鞠了一躬,缓缓说道:“对不起韩先生,之前是杨某太过自傲自负,失礼之处还请海涵。”
是个爷们儿。
韩拾初连忙笑着说道:“杨总厨严重了,说起来也是我无礼在先,言语激将贵店比拼,所以杨总厨不必如此。”
杨泰丰摇了摇头,叹息道:“空活几十岁,竟然连人外有人,天外有天都不知道,惭愧啊!”
“韩先生,你我此次赌斗比拼便就此作罢,咱们就当厨艺交流探讨如何?”
韩拾初笑了笑,说道:“如此甚好。”
“接下来,杨某就做一道国宴名菜,也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜,扬州狮子头,还请韩先生品评。”
韩拾初做了个请的手势。
杨泰丰二话不说,撸起袖子就开干。
扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜,口感松软,肥而不腻,营养丰富。
不论是红烧、清蒸、炖、焖,都脍炙人口。
而狮子头千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余,也必须适应季节变化。
不仅是狮子头,淮扬菜系里的大部分菜品,其让人惊叹的真功夫便在高汤之上,高汤的品质直接关系到菜品的好坏。
自打从系统那里获得神级厨艺之后,韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。
最为关键的是,许多菜谱都是华夏已经失传的。
而且,现在流传在华夏的许多名菜,有相当一部分是不完整的,或多或少有所缺失。
刨除神级厨艺,这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。
例如这道杨泰丰做的扬州狮子头,大学时吃过一次的韩拾初就知道,其传承并不完整,与系统提及到的地球上那个神秘东方古国,就有所差异。
因为后厨备有特制的高汤,所以为这道菜节省了大量的时间。
不过即便如此,这道菜也需用微火焖两个小时。
做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。
趁着这段空闲时间,韩拾初笑着问道:“杨总厨,既然你是淮扬菜的当代传人,想必是非常了解狮子头的咯?”
杨泰丰极具自信的说道:“这是自然,莫说狮子头,便是整个淮扬菜系,我也敢说,没人比杨某更了解的了。”
韩拾初摇了摇头,缓缓说道:“杨总厨这话言过其实了。”
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