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第九章 除夕（第2页）

此外，根据古藏文《翻译名义大集》，唐代不但有了豆腐，还有了粉条、粉丝。

而唐代的水果也是相当丰富，酸梅、梨、枣、桃、杏、李、核桃等多种水果在唐代也普遍种植，西州最盛产的水果是葡萄。

还有面食，唐人的面食种类就多了，大多是胡人传入。

比如饺子，饺子是一种带肉馅的水煮面食品，今天都已成为节曰的主食。

不过汉人传统的面制干食主要是餅，以平底锅烙成。

亦称为胡饼，最先是胡人所食，因为胡人多是马背民族，居无定所，干饼便于携带。

在汉代经由边关传入我国內地，元人胡三省《資治通鉴》注中谓︰“胡饼，今之蒸饼。”

《齐民要术》的解释最详细：“面一斗，羊肉二斤，葱白一合，豉汁及盐，熬令熟，炙之，面当令起。”

可見胡饼的最基本特点是“面当令起”

即以起面（发面）制成的发酵饼，饼到了唐代就多种多样了，有煎饼、面饼、烧饼、夹心饼等等。

此外还有馒头，在唐时叫做包子；汤食，也就是泡饭和面条的前身；还有馄饨等等。

唐朝的调料也有很多，比如酱，酱油，糖，醋，酒等等

唐朝饮食方面最著名的便是酒文化与茶文化。

唐代各地的名酒，据《唐国史补》载共有：郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春，河东之乾和葡萄，岭南之灵溪、博罗，宜城之九酝，浔阳之湓水，京城之西市腔、虾蟆陵、郎官清、阿婆清，又有三勒浆类酒等。

其中有些酒如乌程若下酒，河东之乾和，宜城之九酝，都是历史名酒。

其他名酒还有：兰陵酒，新丰酒，新洲酒等等。

而茶方面最著名的便是陆羽的《茶经》，此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合姓论著，是一部划时代的茶学专著。

它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。

它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。

它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。

不管唐朝的饮食怎么样，李然现在只想炒几个家常菜，因为在这唐朝吃自己烧的家常菜才会有前世家的味道。

首先是韭菜炒蛋，然后是红烧肉，接着是双簧炒肉丝，红烧排骨，西湖肉羹，烧鸡，猪头肉等等九样菜，最后还有一样甜汤。

每样两份，一份留着吃，一份令人送往宫内，同时送去的还有烟花和饮料。

中午时分的立政殿内，此时李世民与长孙皇后以及李承乾，李泰，李丽质等人围坐在餐桌旁。

李世民看着桌子上的几道菜笑道:“今天的菜式怎么很多都没见过，有什么名堂吗？”

长孙皇后笑道:“这可是仙之亲自下厨做的，特地让人送来的，还有一些叫做烟花的东西，交代晚上晚宴之前燃放，还有几瓶饮料呢”

李世民讶异的说道:“没想到他这个神仙还会下厨，就是不知道能不能吃了”

小胖子李泰也许是受不了饭菜的香味，看着李世民还不动筷子于是忍不住问道:“父皇，可以吃了吗？”